白茶

白茶的品种与分类明细

白茶是中国六大茶类之一，以产于福建为主，分为不同品种和分类。下面我们就来了解一下白茶的品种与分类明细。

品种分类

根据制作工艺不同，白茶可分为三大品种：正常白茶、白毫银针和水仙。

1.正常白茶

正常白茶又叫白牡丹，是用茶叶的嫩芽制成的。采摘下来的茶芽经过几小时的太阳暴晒，然后再放入摊晾房，一直到其呈现出白色而不是绿色，才算制作完成。正常白茶有着清香爽口的味道，淡雅甘醇，是一种品质高端，价格较贵的茶叶。

2.白毫银针

白毫银针是白茶中的顶级品种，用经过雨后阳光的嫩芽制作而成。制作白毫银针要求采摘下来的嫩芽长度不能超过4.5厘米，厚度不能超过1.5毫米。制作过程中，要求手工捏扁、轻揉再烘焙，从而保证茶叶的含水量降至12%以下。白毫银针的茶汤呈现金黄色，口感鲜爽，香气怡人。

3.水仙

水仙是白茶中的一种，经过特殊加工后呈现出萼盖茶、苞茶及开花茶三种不同形态。水仙茶可食用，而且非常美味。据说水仙茶可以去火，有助于保健养生。

分类明细

白茶的分类，主要是根据生产产地以及加工的不同方式进行划分。

1.福鼎白茶

福鼎白茶产自福建福鼎市，是白茶中最具代表性的产地之一。福鼎白茶茶汤清亮色如金黄，滋味甘醇，香气清幽。

2.宁德白茶

宁德白茶产自福建宁德地区，同样是白茶的主要产地之一。宁德白茶的特点，是汤色清澈、味道清新、香气芬芳。

3.贡眉白茶

贡眉白茶产自江西省贡眉山，是白茶中的一种特色品种。贡眉白茶茶汤清亮，味鲜甜，香气清香回甘，是一种口味醇厚、非常受欢迎的白茶之一。

以上就是白茶的品种与分类明细。无论你是喜欢哪种白茶，都可以根据自己的口味和喜好来选择相应的品质和产地。