白茶

介绍

安吉白茶，名称源于产地浙江省安吉县，并以茶汤白莹清澈、滋味鲜爽、香气高雅而著名。是中国绿茶家族中的一员，且是绿茶中少有的白茶，以其特殊的产地和品质受到广泛的认可。

历史

安吉白茶最早记录可以追溯至唐代，当时安吉县已经有制造白茶的历史。但是由于品质的不稳定和地理位置等因素限制，安吉白茶并没有得到在全国闻名的机会。直到近几年全国人们茶叶品质的提高及生活日趋趋向慢生活的变化，安吉白茶在茶界逐渐崭露头角。

产地

安吉县位于浙江省中部，东邻绍兴，西连杭州，全县总面积1623.6平方公里，其中林地面积占50%以上。安吉地形、地质、人文、气候等自然和社会因素造就了这个独特的白茶产区。

种植技术

安吉白茶是以杭白菊为主的苞叶茶，采用单心二叶和单心三叶的嫩芽，生产工艺也是采取中国传统的手工制作方式。最关键的是安吉白茶采用明火烘干工艺，烘干温度超过200℃，这样做是为了让白茶显得更苞、更嫩、更清香。

营养价值

安吉白茶提取物具有多种生物活性，如抗氧化、抗菌、抗病毒、降血脂、降血糖等功效，具有显著的保健作用。安吉白茶的茶多酚含量丰富，其抗氧化作用也非常强大。维生素C和氨基酸含量高，对免疫系统和体内细胞的修复也有益处。

品质评价

安吉白茶汤色清澈，色泽白茶苍翠有度，香气高雅清新，口感甘醇细腻，滋味鲜爽回甘。由于安吉特殊的地理和气候条件，白茶的品质在其他白茶中也非常独特。经过多年的磨练和鉴别，安吉白茶的品质逐渐走向稳定，成为了中国茶叶品质的代表之一。

总结

安吉白茶是一种地域性极强的茶叶，在品质和口感上都具有独特的特点。热爱茶文化的人们不妨尝试一杯安吉白茶，品尝清香，感受自然之美。