白茶

白茶属于什么茶？

白茶是我国六大茶类之一，其它五类茶为绿茶、红茶、黄茶、乌龙茶和黑茶。白茶起源于中国福建省，在唐宋时期就开始流传，至今已有一千多年历史。作为一种不经过绿茶、红茶等经典茶制作工序的茶类，白茶因其独特的口感和营养胜任广受茶客喜爱。

白茶的制作过程

白茶是采取嫩叶芽头或一芽一叶，连带芽下叶少量制作而成的，有着其独有的制茶工艺和杀青技艺。白茶被誉为六大茶类中品质最优秀、营养成分最全面的茶类之一。它的特点是不经过翻揉或其他加工，经过自然晾干或微火轻烘、烘干而成。它的外形是松散的，呈灰白色，茶汤呈淡黄色或红棕色，具有干香和清香，口感清淡，回甘甜润。

白茶的分类

白茶可分为正常白茶和芽白茶两类。正常白茶是用最嫩的芽尖和的叶子制作成的，芽白茶是指只采摘芽头的茶，所以芽白茶的制品数量较正常白茶少，而价格则相对较高。白茶还根据不同采摘和制作工艺的不同而分出各种不同的产品，如白牡丹、白毫银针等。

白茶的健康功效

白茶中含有多种活性物质，如茶多酚、儿茶素、黄酮类、咖啡碱、茶氨酸等，具有多种功效。白茶中富含多种有益元素，如锌、钙、铁、镁等十多种微量元素，对于增强身体免疫力、美容养颜、提高抵抗力等方面均有好处。白茶中有抗氧化物质，具有抗氧化、抗辐射、增强机体免疫力、预防癌症等功效。长期饮用白茶还可以促进新陈代谢，达到减肥和排毒的效果。

最后的总结

白茶是一种有着悠久历史，独特生产工艺和品质优良的茶类，不仅能够让人们品尝到清淡、芬香的茶汤，同时也是一种健康养生的良方。对于茶叶爱好者来说，白茶是一个值得一试的好选择。