白茶

什么是白茶？

白茶是一种发源于中国福建的茶。据认为，白茶最早于唐代出现。白茶的特点是口感清淡、芳香清幽、汤色清澈、滋味鲜爽。白茶是六大茶类之一，直接鲜叶经过采摘、日晒、干燥等工艺制作而成。由于采摘时要求使用鲜嫩芽叶，所以每斤白茶的产量比较低。

白茶的特点

白茶的特点和其他茶类有所不同，主要表现在以下几个方面：

颜色浅：白茶干茶的颜色会比较浅，状如银针，因其制作过程较为简单，没有经过破碎、揉捻等等工序;

口感清淡：由于采取白茶的鲜芽，茶汤含量低，因此口感清淡，滋味淡雅;

芳香清幽：白茶汤色浅，但芳香却很高，而且芳香清幽，无杂味;

滋味鲜爽：白茶有一种苹果般的风味，滋味清爽，茶汤常带有一点甜味。

白茶的分类

根据不同的白茶原料、加工工艺等方面的不同，白茶一般可以分为以下三种：

白毫银针：采用只取鲜芽的制法，最为精品；

白牡丹：以一芽一叶制成，外形像牡丹，有花香味；

寿眉： picked “shou mei” by Chris Tan is licensed under CC BY 2.0.寿眉原本作为白茶的佐料，后来因其本身口感的特殊，才逐渐转化为单独出售的白茶种类。

白茶的保健作用

白茶因为其原料新鲜、工艺自然等特点，成分中含有多种对人体有益的物质，因而有一定的保健作用：

降血压、软化血管：白茶中的多酚及硒等元素有助于降低人体血压，软化血管，并能抑制血栓形成；

抗氧化、美容养颜：白茶中的茶多酚、儿茶素等物质对抗氧化有较好的作用，能够减少自由基对人体损害，同时美容养颜；

促进消化：白茶中的茶多糖有助于促进人体消化，增强身体免疫力。

最后的总结：

白茶是一种清淡、清香、清幽的茶类，制作工艺简单，保留了茶叶的天然香气和滋味。白茶作为茶界六大茶类之一，因为其既有丰富的营养物质又富有保健功效而备受推崇。