白茶

什么是白茶？

白茶，是茶叶六大类中的一种。产于我国福建、江西、广西、云南等地区。白茶是名副其实的极品茶，是不经过任何加工的茶叶，以嫩芽为原料，其独特的制作工艺使其保留了大量的茶多酚、咖啡碱、氨基酸和维生素等多种活性物质，营养价值很高。

白茶的特点

白茶由于不经过任何加工过程，故味道纯正，口感清淡，有蜜香、花香和茶香混合。因它所使用的茶叶为芽头和未展叶，故叶色白而毫露显露，叶底嫩绿如玉，有“白色、银毫、翠绿、芽茶香”四大特点。其主要商品有白牡丹、寿眉、白毫银针等品种。

白茶的功效

白茶在材料、加工和储存过程中，没有进行任何人工破坏，因此保留茶叶自然滋味，其富含茶多酚和氨基酸等物质，具有清热解毒、抗氧化、降脂减肥、保健护肤等功效。白茶还常用于清热祛火、解除油腻、焦虑和疲劳等方面。

如何品鉴白茶

品鉴白茶时，要先看其外形，白色的叶芽还有茸毫，是白茶的必须特征。其次是闻香，白茶茶汤清爽、香气独特，茶汤的香气清新怡人，花香较为明显。最后是品饮，白茶的口感清淡、回甘，且不喜浓、不喜杂，若感觉有浊或者沉淀，说明品质不佳。

如何保存白茶

白茶的储存需要注意，一般情况下应置于通风、干燥、无异味的环境下。应尽可能避免与潮湿的环境接触，因为白茶中保存了很多天然的活性成分，遇到潮湿的环境很容易失去其营养成分和口感，同时容易被湿气毒化。

喝白茶是极为健康的，不管是男女老少都能受益，如果想尝试白茶，可以从一些白牡丹、寿眉、白毫银针等常见品种入手。一定要注意品质，想要享受到白茶带给我们的幸福和健康，一定要选择正品!