白茶

茶叶蛋的做法及配料

茶叶蛋是一道香气扑鼻、味道鲜美的传统小吃，不仅在中国大陆地区广受喜爱，在世界各地的华人社区也颇受欢迎。制作茶叶蛋并不复杂，只需简单的配料和耐心的煮制过程即可。下面将详细介绍茶叶蛋的制作方法和所需的配料。

所需材料：

1. 鸡蛋：6-12个（根据需求可自行增减）

2. 茶叶：3-4勺（一般使用普洱茶或红茶，也可以根据个人口味选择）

3. 八角：2-3个

4. 香叶：2-3片

5. 生抽：适量

6. 盐：适量

7. 冰糖：适量（可根据口味加入）

8. 水：足够淹没所有鸡蛋的量

制作步骤：

1. 将鸡蛋用水洗净，然后放入锅中加水煮沸，煮约5分钟，使鸡蛋熟透。煮熟的鸡蛋取出后用勺子轻轻敲碎鸡蛋壳，不要敲碎太重，以免煮出的茶叶蛋蛋白易出水，同时把茶