白茶是我国的特产，产于福建省的福鼎、政和、松溪和建阳等县，台湾省也有少量生产。白茶生产已有200年左右的历史，最早是由福鼎首创的。
茶叶等级划分标准
绿茶
绿茶是以嫩叶为原料制作而成的茶类，其等级主要根据采摘时的叶子部位、制作工艺及外观质量来划分。一般而言，绿茶的等级分为碧螺春、西湖龙井、黄山毛峰等。碧螺春是属于头茶的茶叶，其原产地为江苏省太湖流域。
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