白茶

做茶叶蛋的步骤

茶叶蛋是一道简单而美味的小吃，深受许多人喜爱。它不仅口感独特，而且富含营养。以下是做茶叶蛋的详细步骤，让我们一起来学习如何制作这道美味的小食吧！

准备材料

准备以下食材和调料：

新鲜鸡蛋6-10个，根据需求而定

茶叶（红茶或者普洱茶）3-5克

八角2-3个

桂皮1段

酱油适量（生抽和老抽各半最佳）

盐适量

水足够覆盖所有鸡蛋

准备好这些材料后，我们就可以开始制作茶叶蛋了。

煮鸡蛋

1. 将鸡蛋放入冷水中，大火煮沸。

2. 煮沸后，转小火继续煮10分钟，使鸡蛋完全熟透。

3. 熄火后，用冷水冲洗鸡蛋，让其迅速冷却，方便后续去壳。

准备茶叶汁

1. 在一锅中，加入足够的水，放入茶叶、八角和桂皮。

2. 大火煮沸，然后转小火，继续煮约15分钟，直至茶叶的香味充分散发。

3. 加入适量的酱油和盐，调味至喜好口感。

腌制茶叶蛋

1. 取另一容器，将煮好的鸡蛋轻轻敲碎鸡蛋壳，使其表面裂开但不脱落。

2. 将敲碎的鸡蛋放入准备好的茶叶汁中，确保所有鸡蛋被茶叶汁充分覆盖。

3. 将茶叶蛋连同茶叶汁一起放入冰箱，腌制时间最好在12小时以上，以确保鸡蛋充分入味。

享用茶叶蛋

1. 腌制好的茶叶蛋可以直接食用，也可以作为小吃或下酒菜搭配其他食物。

2. 茶叶蛋的味道会随着时间的推移变得更加浓郁，因此可以根据个人口味调整腌制时间。

3. 做好的茶叶蛋可以保存在冰箱中数天，随时享用。

现在，您已经学会了如何制作美味的茶叶蛋！不妨动手试试，享受自制小吃带来的乐趣和美味吧！