白茶

1. 龙井茶

龙井茶，又称西湖龙井，是杭州最著名的绿茶之一。其细腻的平直叶形、清新的香气和甘甜的口感使其享誉中外。龙井茶的采摘时间和制作工艺对其质量有着重要影响，春茶尤为珍贵。

2. 铁观音

铁观音是一种半发酵茶，以其特有的浓香和鲜爽口感而闻名。杭州的铁观音多产于南浔一带，其茶叶条索紧结，叶片泛黄翠绿，干茶香气浓厚。

3. 龙井茶（炒青）

与常见的龙井绿茶不同，龙井炒青是经过炒制而非蒸青，因此叶片呈现深绿色。这种茶具有独特的焦香和浓厚的口感，深受喜爱。

4. 龙坞茶

龙坞茶是杭州的一种传统绿茶，产于杭州市西湖区龙坞村。其茶叶呈扁平形，带有鲜明的芽叶特征，清香高爽，汤色清澈明亮。

5. 六安瓜片

虽然六安瓜片产地在安徽，但其在杭州的市场影响广泛。这种茶以其扁平如瓜子的叶片著称，冲泡后汤色黄绿，带有鲜明的鲜香。

6. 黄山毛峰

黄山毛峰作为杭州的特色茶之一，其产地位于黄山市的南部地区。其嫩芽茶叶形如雀舌，茶汤澄澈明亮，带有清新花果香气。

7. 安吉白茶

安吉白茶是一种罕见的白茶，因其特有的白化芽叶而得名。其茶汤清澈透亮，味道鲜爽甘甜，被誉为"中国十大名茶"之一。

8. 太平猴魁

太平猴魁是一种名贵的绿茶，其名字来源于制茶工艺中的猴魁炒法。茶叶细长匀直，带有鲜明的焦香和独特的果香，属于杭州的传统名茶。

9. 剑门道茶

剑门道茶，产于杭州市西湖区剑门路一带，是杭州的一种传统名茶。其茶叶条索修长，香气浓郁，口感鲜爽，被誉为"山中之王"。

10. 西湖龙井

西湖龙井又称湖龙井，是杭州市区西湖周边的一种特产绿茶。其茶叶条索细嫩，呈折刀形，带有典型的龙井茶香和独特的鲜爽口感。