白茶

龙井又叫什么

龙井茶，又称西湖龙井，是中国最著名的绿茶之一。它产于中国浙江省杭州市西湖区及周边地区，是中国十大名茶之一，享有“国茶”之称。

龙井茶的历史

龙井茶的历史可追溯至唐代，但真正的兴盛始于明代。相传明朝时，杭州西湖边的一座龙井因干旱而枯竭，当地村民为了求水，挖掘了井底，发现了一条龙。据说这条龙成了龙井村的守护神，龙井村的茶叶因此而得名。

龙井茶的特点

龙井茶的特点主要体现在其外形、香气、色泽和口感上。其叶片扁平整齐，如同鱼羊，色泽嫩绿；香气清高鲜爽，有时带有淡淡的栗香味；汤色清澈明亮，滋味鲜爽甘醇，余味悠长回甘。

龙井茶的采摘与制作

龙井茶的采摘非常讲究，一般在清明前后开始，谷雨前后结束。采摘时，选择嫩芽和嫩叶为主，要求鲜叶肥厚匀称，叶片嫩绿柔软。采摘下来的茶叶要经过杀青、揉捻、烘干等多道工序，以保持茶叶的形状和特有的风味。

龙井茶的品种与分类

龙井茶根据产地的不同，可以分为西湖龙井、洞庭湖龙井、安吉白茶等。其中以西湖龙井最为著名，其茶叶细嫩平直，汤色碧绿明亮，香气鲜爽持久。

龙井茶的饮用方法与功效

龙井茶适宜用85°C左右的温水冲泡，每次冲泡时间控制在1-2分钟即可，龙井茶的茶性较为温和，不易苦涩。龙井茶富含多种维生素和氨基酸，具有清热解毒、提神醒脑、利尿消肿的功效，常饮有助于健康养生。

最后的总结

龙井茶作为中国六大茶类之一，以其独特的香气和口感在国内外享有盛誉。无论是品饮还是收藏，龙井茶都是茶叶爱好者们的首选。希望通过本文的介绍，读者对龙井茶有更深入的了解，能够在日常生活中更好地享受这一美妙的茶叶。