白茶

碧螺春冲泡方法及水温

碧螺春，是中国十大名茶之一，以其清香爽口、回甘持久而闻名于世。正确的冲泡方法和适宜的水温对于保证碧螺春的香气和口感至关重要。以下是碧螺春的冲泡步骤及相关水温的详细介绍。

选择优质碧螺春

选择优质的碧螺春茶叶是冲泡出美味茶汤的第一步。优质的碧螺春茶叶应该外形紧细匀整，嫩绿欲滴，有着清新的茶香。建议选择来自原产地正宗的茶叶，以确保品质。

准备冲泡工具

准备一把玻璃或瓷质的茶壶或茶杯，最好是透明的，这样可以观察茶叶的展开情况和茶汤的颜色。还需要一个茶漏，用于过滤茶叶，以免在饮用时影响口感。

水温选择

碧螺春的水温控制非常关键，不同的水温会影响茶叶的释放香气和口感的变化。一般推荐使用约80°C的水温，这个温度可以让碧螺春的茶叶充分展开，释放出最佳的香气。

冲泡步骤

1. 将适量的碧螺春茶叶放入茶壶或茶杯中，一般每杯茶使用1-2克的茶叶为宜。

2. 将80°C左右的热水冲泡在茶叶上，第一泡水量约为茶壶容量的1/3，盖上盖子，等待约20秒至30秒。

3. 第一次冲泡后，将茶汤倒出，此次为茶叶的预热和茶叶的苦涩和杂味，茶壶将热水完全把茶杯中可以茶取茶倒出待用。