黑茶

什么是黑茶

黑茶，又名“ post-fermented tea ”，是中国六大茶类中的一种。隶属于发酵茶类，和普通发酵茶不同的是，黑茶是经过一段时间的湿堆发酵而成的。 对于新手来说，黑茶的外形不太容易被认出，所以在购买时需要仔细辨别。

黑茶的历史

黑茶起源于西汉时期（约公元前202年至公元220年），当时是为了方便运输才开始生产的。黑茶的主要产区分布在中国的四川、云南和湖北等地，其中最为著名的要数四川的“安化”黑茶了，还有云南的“普洱”黑茶。

黑茶的特点

与其他茶类不同，黑茶的最大特点就是经过湿堆发酵的特殊加工过程。使它具有了独特的风味和口感，醇厚、甜润、滋味持久回甘。黑茶内含有丰富的多酚和其他物质，长期饮用对人体健康有很多好处，能够降低胆固醇、保护心脑血管、抗衰老等。

黑茶的种类

从茶叶的来源地和制造加工特点来看，黑茶可以分为多个种类。例：云南生晒黑茶，川茶安化黑茶，茯砖茶，情侣茶等。芝士茶，它是在一块块黑茶中夹入芝士，经过时间温度等特定条件，芝士渗入黑茶中，比如在中国，象牙山有很多芝士种类的黑茶等等。

如何品尝黑茶

品尝黑茶需要注意的事项，茶叶选好后，要先用茶针取出适量的茶叶，用沸水冲泡。在冲泡时，首先要冲去茶叶表面的灰尘，让茶叶自然展开。冲泡时间要掌握好，一般为5-10秒钟。品尝时，要用盖碗杯，并闻其香气，品尝时先尝其清甜，渐渐品味出它特有的醇厚甘韵，甚至有土味，口感略带涩，滋味醇厚回甘。

无论是喜欢饮茶的人还是新手，如果想要品尝别致的茶叶，不妨选购黑茶来一尝其独特滋味。