黑茶

为什么黑茶泡法很关键？

在中国茶文化中，茶艺一直被视为一门传承千年的艺术形式。其中，传统的泡茶艺术更是雅致优美。不过，就黑茶而言，泡法尤为重要，因为它对茶的风味和口感有着至关重要的影响。若不采用正确的黑茶泡法，将会严重损害其风味和品质。以下是正确的黑茶泡法方案。

第一步：准备好泡茶的器具

泡茶时的器具包括，泡茶壶、茶船、盖碗、茶巾、茶漏和茶碗。茶壶容量不宜太小，否则茶叶无法充分展开；容量太大又会导致茶叶较松散无法进行有效地浸泡。因此，茶壶的容量宜在150-300毫升之间，形状的选择应该宽口矮几，这样便于洒茶、倒茶、泡茶极其方便。茶杯以盖口小，而口径较大，底部较为寛大且圆形的敞口杯为佳。不知道大家有没有听说过成品红茶要用瓷杯，而黑茶就不一样，一般建议使用紫砂茶杯。这样亲近自然，让茶汤的味道呈现最佳状态。

第二步：选好黑茶

好的泡茶体验离不开优质茶叶的选择。黑茶分为叶、片、砖、饼等多种形状，不同形状的黑茶其泡饮特色不一。选择好的黑茶后，需要正确的储存。可将黑茶放在干燥、通风、避光的地方，放在密封性较好的不透明铁盒、瓷盒中，以免受潮和氧化变质。

第三步：泡茶前先洗茶

黑茶泡制前要先将茶叶冲泡，黑茶味道较浓，冲泡过后会使茶叶更具香气。要先将开水洒在茶叶上静置片刻，倒入茶海中，然后将茶汤丢弃，完成了冲泡的过程。洗茶一次两用，既可以清洗叶面污物及其他杂质，又可以刺激茶叶，促进香气素质的发挥，激发茶的风味和口感优美、回甘甜爽的特点。

第四步：正确浸泡

投茶要准，水要准。浓茶3-5克，淡茶1-3克、1-2升水量，水温以沸水为最佳，先将开水注入壶中，让茶叶“醒”一下，等几秒钟再注满壶，浸泡5-10分钟即可饮用。初泡时间可稍短，如1-2分钟，多冲几壶后，可逐步加长至5-10分钟。泡茶的时间根据个人对茶叶的偏好进行调整。在浸泡期间留点心，随时添加开水保证茶汤的温度，茶汤水温过低会使茶汤变得平淡无味，过高则会导致单味儿和涩口。

第五步：品尝

泡好的黑茶深红或棕红色，泡出来的茶汤变化丰富，喝口之后，能感受到黑茶特殊的沉香和回味。一口好的黑茶，口感浓郁、甘醇、滑润，有着极高的感官享受。品尝黑茶的头几杯，喝的略慢，口味较淡；后面杯数喝得快了，口味也会更浓。因此不同的自我经验得着会到得兼顾，走“自己的路”，呢。

总结

给黑茶更好的泡制体验，除了储存和选好茶以外，泡茶的器具和手法同样重要。良好的黑茶泡法不仅能够保证它的口感，同时也会增加茶友之间的品茗体验。