红茶

老红茶的制作方式

老红茶以其独特的醇香和口感备受茶客们的喜爱，它的制作方式也是十分有讲究的。下面，我们就来了解一下老红茶的制作方式。

选料

老红茶选料非常重要，选用的茶叶必须要品质优良的红茶原料。好的茶叶拍打起来才能发出嗡嗡的响声，然后叶子会缩起来，而且茶汤的颜色白茶叶色沉和普通红茶有所不同。

晾晒

晾晒是老红茶的一个制作过程，可以让茶叶在适当的温度下进行水分的调节，让叶子逐渐变得韧性足够，能够保持完整的形态，而不受损伤。常用的晒茶器主要有室内和室外两种，要注意的是不能将最近晒出来的茶直接冲泡，而是要进行复烤。

备料

在制作老红茶时，还需要进行一些必要的备料工作。在备料阶段，通常会选择加入一些特别的方式和材料来增加茶的香气。而在冲泡的时候，也要注意先用清水浸泡，然后再进行煮沸。

冲泡

在准备好备料之后，我们就可以开始冲泡老红茶啦。在冲泡的过程中，一定要注意火候以及水温，不要将水冲开了。冲泡老红茶的最佳温度是90-95℃，时间最好控制在2-3分钟。

装盏

在完成冲泡之后，还需要进行装盏的过程。装盏的时候要根据口味加入适量的糖和牛奶，来增加味道的丰满和醇香。而装盏的过程也要注意即用即饮，不要等到茶汤变凉。

最后的总结

以上就是制作老红茶的整个过程。如果您想要品尝正宗的老红茶，不妨试试按照以上的步骤来冲泡一杯吧，期待您的来试哦！