红茶

产地与茶树品种

云南白茶产于云南省，主要以大叶种晒青为主要制作工艺，茶树品种多为云南大叶种。福鼎白茶产于福建福鼎市，主要有白牡丹、白毫银针等品种，茶树多为福建小叶种。

制作工艺

云南白茶的制作工艺较为简单，一般为晒青后经过轻揉、干燥而成，保留了茶叶的自然风味。福鼎白茶则有更复杂的制作工艺，如银针白毫茶需要采摘鲜叶后晾凉、杀青、烘焙等多道工序。

外形特征

云南白茶叶色较深，叶片多为厚实，有时带有银毫。福鼎白茶以银针为代表，茶叶芽头白毫显著，叶片嫩绿色。

口感和香气

云南白茶口感厚重，有时带有烟熏味，香气较为浓烈持久。福鼎白茶口感清爽纯净，香气花香清幽，回甘较为持久。

适宜饮用方式

由于口感的不同，云南白茶适宜用开水冲泡，可充分体现茶叶的浓厚香气；福鼎白茶则适宜用80℃左右的水温冲泡，以保持茶叶的嫩香和花果味。