红茶

30个茶叶蛋的做法及配料

茶叶蛋是一道深受喜爱的传统小吃，不仅在中国，也在许多东亚国家受到欢迎。它的制作过程虽然简单，但是需要一些耐心和技巧。下面将详细介绍如何制作30个美味的茶叶蛋。

材料准备

制作茶叶蛋的主要材料包括：

鸡蛋：30个

茶叶：适量（一般使用普洱茶、红茶或者绿茶）

八角：5-6个

生抽：适量

老抽：适量

盐：适量

冰糖：适量

水：足够覆盖所有鸡蛋

步骤一：煮鸡蛋

将30个鸡蛋放入一锅冷水中，水要没过鸡蛋。加入一些盐，这样可以让鸡蛋更容易剥皮。用大火将水煮沸。

步骤二：调制汤料

在另一个锅中，加入足够的水，放入茶叶、八角、生抽、老抽、适量的盐和冰糖。将这些调料煮沸后，转小火煮5分钟，使得调料的味道充分融合。

步骤三：腌制茶叶蛋

当鸡蛋煮沸后，把鸡蛋捞出放入冷水中，等待鸡蛋完全冷却。然后用勺子轻轻敲击鸡蛋壳，使得鸡蛋表面均匀裂开，但是不要敲碎。将裂开的鸡蛋放入步骤二中调制好的汤料中，确保所有鸡蛋都被汤料完全覆盖。

步骤四：腌制茶叶蛋

将锅盖盖好，放入冰箱腌制，时间最少12小时，最好24小时以上。这样可以让茶叶蛋充分入味，味道更香更浓。

步骤五：品尝茶叶蛋

腌制好后的茶叶蛋即可食用，可以直接捞出来吃，也可以稍微加热后再吃。茶叶蛋入味鲜美，外观漂亮，是一道适合全家享用的美味小吃。

希望以上的制作步骤和配料能帮助你成功制作出美味的茶叶蛋！不妨在家试试，享受制作美食的乐趣吧。