黄茶

黄茶出产地——安徽黄山

安徽黄山是中国著名的黄茶产区之一，自唐朝以来就有关于黄山产茶的记载。安徽黄山境内地处亚热带季风气候区，地势高峻，土壤肥沃，降雨充沛，适宜茶树生长。

品种和特点

安徽黄山产茶的品种以毛峰、猴魁为主。黄山产茶叶形特点是细嫩卷曲，色泽翠绿；茶汤呈黄绿色，滋味浓郁，回甘持久，香气鲜高。

制作工艺

黄山黄茶的制作工艺与其他茶类有所不同，它是一种特殊的黄蜜茶。黄山黄茶是在绿茶的基础上，经过杀青、揉捻、固定、晾凉以及渐进微酸做成的茶叶。

名人赞誉

历史上有很多文人墨客都曾对黄牌楼茶山产的黄茶赞赏有加。明代杨时称黄山“得茶佳地”，清代匡庆成赞其茶为“翠绿似玉，滋味浓郁，香气鲜高，甘冽回味，而形态又妙极”。

珍贵黄茶

黄山黄茶以色泽黄亮、香气浓郁、滋味回甘而闻名于世，是茶中的珍品，所以被誉为“中国黄金奇异花中第一品”。安徽黄山如今已成为黄茶的代表产区之一在中国茶文化中占据至关重要的地位。