黄茶

黄茶按鲜叶老嫩不同分为哪三类型

黄茶是中国六大茶类之一，也是世界三大名茶之一。它以其特有的香气和滋味，深受茶界和消费者的欢迎。在黄茶的分类中，根据鲜叶的老嫩程度，主要可以分为三类：上黄、中黄和下黄。

上黄

上黄又称黄芽，在制茶过程中采摘的是嫩芽和一叶，鲜叶的老嫩程度非常高，因此最终制成的茶汤清澈明亮，香气清新高雅，口感鲜爽。上黄茶在山东、安徽等地都有较为出名的产地，其中最著名的当属安徽的黄山茶。

中黄

中黄又称黄姚，在制茶过程中采摘的是嫩芽和二叶，鲜叶的老嫩程度略低于上黄，因此在制茶的过程中需要经过多次加工才能制成。中黄茶的茶汤颜色比上黄茶稍浓，香气也比上黄茶浓郁，口感有一定的回甘感。中黄茶主要产于安徽等地。

下黄

下黄在制茶过程中采摘的是嫩芽和三叶，鲜叶的老嫩程度相对较低，因此需要在制茶的过程中进行多次加工，经历较为复杂的工序流程才能制成。下黄茶的茶汤颜色较深，香气味道较浓，口感上略带苦涩，但也带有一定的甜味。下黄茶主要产于四川、湖北等地。

黄茶是一种非常有特色的茶类，按照鲜叶的老嫩程度，可以分为上黄、中黄、下黄三类。不同的黄茶有着不同的风味和特点，不同地区也有许多不同口味的黄茶，可以满足不同消费者对茶味的不同需求。