黄茶

什么是贵州黄茶？

贵州黄茶是中国的一种传统茶叶，也叫“毛尖黄芽茶”、“毛尖黄茶”等。贵州黄茶以其独特的加工工艺与独特的口味而闻名，它的外形是细长略带弯曲的条索，色泽黄绿，浸泡后有淡雅的清香，口感醇厚。

贵州黄茶的历史

贵州黄茶的产地主要集中在贵州省黔东南地区。传说贵州黄茶起源于宋代，是道姑沐林在黄茶山采摘了一些嫩叶，回到禅寺后随意处理后，沏茶品尝，感觉非常鲜美，于是就开始了黄茶的传统制作工艺。

贵州黄茶的制作工艺

贵州黄茶的制作工艺十分独特，大致分为摘采、凋菁、揉捻、杀青、烘干、存储等多个环节。其中的“凋菁”和“杀青”两个环节是贵州黄茶的关键，凋菁时要把鲜茶叶放入竹盘中，轻轻摇晃，使叶片中的细毛脱落，叶片破碎，断裂之处挤出了茶汁，茶汁与空气接触，经过氧化作用，变成了黄色。杀青是让鲜叶直接接受短时间的高温，破坏酶的作用，以保存香气和保持茶汁中的营养成分。

贵州黄茶的营养价值

贵州黄茶不仅具有独特的口感，而且还具有很高的营养价值。它含有丰富的茶多酚，可起到预防癌症、延缓衰老的作用，还富含维生素和氨基酸，能起到提神醒脑、健胃消食的作用。

如何品饮贵州黄茶？

品尝贵州黄茶时，茶艺人会先将茶装入茶具中，然后将热水缓缓倒入茶杯中，接着，茶艺人会轻抖茶具，让茶叶散开并慢慢释放出清香；倒入第二杯水时，茶汤已经变得清淡了，接下来的几杯则是品尝贵州黄茶的重头戏。这时，你会发现贵州黄茶呈现出翠黄色的色泽，带有清香而不浓烈的茶香，喝下去口感醇厚，苦涩而不刺激，余香悠长。

最后的总结

贵州黄茶是一种独特的茶叶，具有细条卷曲、香气浓郁、色泽黄翠、汤色清澈、滋味鲜爽的特点，且营养价值很高。品尝贵州黄茶时，需要一杯茶、一张椅子和一颗安静的心，沉淀下来，静静品味一杯清香四溢的贵州黄茶。