黄茶

黄茶按鲜叶老嫩不同分为三大类

黄茶是中国六大茶类之一，其制作工艺独特，是经过萎凋、杀青、回潮、揉捻、发酵、干燥等步骤制成的。不同于其他茶类，黄茶在制作过程中需要经过一定的“黄化”处理，这种特殊的工艺让黄茶具有了独特的口感和香气。而黄茶的鲜叶老嫩程度不同，可以分为三大类。

鲜叶老嫩程度一：嫩黄茶

嫩黄茶属于鲜叶最嫩的茶叶，以鲜叶嫩芽为原料。由于嫩黄茶的鲜叶含水量高，处理难度大，所以嫩黄茶成品较少，价格较高。嫩黄茶茶汤稠厚、色泽金黄、香气浓郁，入口清甜、回甘十足。以各种香气和滋味温润细腻为其最大特点，是茶中的珍品。

鲜叶老嫩程度二：老黄茶

老黄茶则是以老叶为原料，经过黄化、发酵等工艺制作而成。相比嫩黄茶，老黄茶茶汤颜色更加深沉、口感更加饱满，具有独特的陈香和别致的口感，略带苦涩，入口回甘悠长。

鲜叶老嫩程度三：中黄茶

中黄茶则是介于嫩黄茶和老黄茶之间的茶类，以一二叶和嫩芽为原料，经过一定的黄化和微发酵工艺制作而成。中黄茶汤呈黄橙色，香气鲜香而不失果香和花香，口感醇和、滋味厚实。

黄茶是一种品质十分优异的茶类，具有独特的制作工艺和味道魅力。黄茶按照鲜叶老嫩不同分为嫩黄茶、老黄茶和中黄茶三种，每种都有其独特的品质和特点，都是值得品尝的好茶。