黄茶

黄茶有哪些品种 前十名

黄茶是中国茶叶中的一大类，它不仅名闻中外，而且也有着悠久的历史。据历史记载，黄茶的制作始于唐朝时期，至今已有1200年的历史。黄茶又称“黄茶毫”，其制作原料主要是嫩芽。

1. 君山银针黄茶

传统的君山银针黄茶选取的是鳞毫茶，经过采摘、花、蕊、挑茶、揉捻、杀青、晾凉、发酵等技术要求的专业制作程序制造而成，特点是形如银针，浸泡泡发黄，香气清雅，滋味鲜爽，回甘也非常的快。它可以去寒散气、除湿止痛、消炎清热、解毒補血、辟秽去臭、降压减肥等功效。

2. 云雾黄茶

云雾黄茶，即云雾岩茶，产于福建南靖茶区，其中最为著名的是武夷山和闽北漳平樟树岭等地的云雾黄茶。因其生长在云雾缭绕的山上，所以得名云雾黄茶。它的茶汤呈鲜黄色，香气高长，温味醇厚，回味甘甜。主要功效是健脾止呕、助消化、解渴、祛暑降火等。

3. 徽州黄山毛峰

徽州黄山毛峰，是产自徽州地区的一种黄茶。黄山毛峰是徽州茶中最为著名的品种之一，就是在普通毛峰茶基础上，按照特定制茶工艺而来。其制作原料选用新芽，制作程序繁琐，包括采摘、花、蕊、揉捻、杀青、再次晾凉、发酵、烘干、放凉等。其口感温和，香气鲜而持久，富有活力。相比其他黄茶而言，黄山毛峰的回甘最为明显，茶汤偏黄，汤色橙黄而不浓。

4. 蒙顶黄芽

蒙顶黄芽原名蒙山黄芽，产于江西吉水的蒙山。蒙顶黄芽选用的是嫩芽，制作比一般的黄茶多出了一个“挂”字，即摘采后晒凉，制定后的黄芽挂在阴凉处，不去除夹杂着的茶叶杂质，使得口感更加清香，滋味鲜爽。蒙顶黄芽因其具有保健功效，被更多人认可和接受。

5. 茶汤黄色显著 银毫显白 祁门黄山大曲

祁门石镇黄山大曲原产于祁门县境内的石镇。祁门黄山大曲叶色呈黑绿色，具有“银毫”和“金芽”的特征，型如弯钩，泡开后色泽金黄，香气扑鼻，滋味浓郁，回甘味醇香、爽口，而且甜度很高，具有保健功效，可生津止渴，防癌抗癌，降低血脂等，深受茶友们的喜爱。

6. 惊蛰黄芽

惊蛰黄芽，是安徽六安的特色名产，取材自六安瓜山产区的春季头三片嫩叶，一般在每年的惊蛰节气左右采摘制作。制法特殊，经过采摘、挑选、杀青、揉捻、“晒白”等严格过程而成。惊蛰黄芽色泽金黄，香气馥郁、清新，口感滋味浓郁，回甘长久，而且还具有健脾益胃、生津润燥、清热解毒等保健功效。

7. 修文黄茶

修文黄茶产于贵州省修文县，以其特有的制作工艺而受到高度评价和认可。修文黄茶选料严苛，采摘新叶为主，经过多次筛选，筛选出符合规定的嫩芽，采后经过揉捻、杀青、烘干、阴晒等工艺制作而成。修文黄茶茶香清雅，茶味醇厚，令人口齿留香，茶汤色泽金黄，滋味细腻，回味甘甜，且富有抗菌、明目、降压等保健功效。

8. 橙黄杏风

橙黄杏风是福建的一种特色黄茶，基地位于东山县的斗节洋山峰村，是当地人口中的一种特殊茶叶。橙黄杏风茶汤色泽橙黄，香气清雅，滋味甘醇，回味生津，其制作程序包括采摘、揉捻、萎凋、杀青、发酵、再次萎凋、转动、晾凉、烘干等等。它的特色之一是在制茶中会加入糯米糖，这就让它更加的特别，使茶味变得更加的独特。

9. 安化黄茶

安化黄茶原产于湖南省安化县。安化黄茶杀青以后和其他黄茶不同，放置一段时间后，再进行揉捻发汗和干燥，其独特的制作工艺使得茶叶具有独特的口感和香气。安化黄茶茶汤色泽橙黄，香气清新自然，滋味柔和醇厚，回甘悠长，具有健脾和胃、消食化湿以及清理心脏等各种功效。

10. 柳叶黄

柳叶黄，原产于浙江和江苏等地，它采用嫩芽为制茶的原料，其造型一如其名，有如柳树的嫩叶。柳叶黄属于高档黄茶，茶汤鲜黄，汤色明澈清亮，香气清雅，滋味醇厚，回甘悠长。柳叶黄茶虽不如其它名茶扬名海内外，但其独特的口感和香气，让更多的茶友欣赏和喜欢它。