黄茶

启黄茶的起源和历史

启黄茶是一种非常独特的中国茶，在中国北方的山西省有着悠久的历史和文化背景。据传启黄茶已经有近300年的历史，当时有一位名叫陈核的茶农，发现了一种独特的制茶方法，将新茶叶简单高温处理，然后烘干晒制。这样制造出来的茶汤呈黄色，故称为启黄茶。

起初，启黄茶只在山西一带流传，随着时代的演变和经济的发展，逐渐成为了一种国际知名的中国茶，备受茶友们的喜爱。启黄茶是继绿茶和红茶之后的第三大茶类，具有独特的香气、口感和功效。

启黄茶的品种

启黄茶有两种主要的品种：一个是以阳高县为代表的泥山启黄，另一个是以榆社县为代表的腰山启黄。泥山启黄产于泥山山脉，以海拔高度、土壤环境、气候条件独特，品质上乘；腰山启黄则是以黄河为母体 ,其特有的气候与土壤环境以及茶树品质的独特性决定了其高品质。

两种启黄茶不同的产地环境和制茶工艺使其尝起来有所区别，泥山启黄香气独特，味道鲜爽甘甜，汤色深沉黄褐色；腰山启黄香气清雅，味道芳香甜润，汤色清亮黄色。两种启黄茶各有其独特的魅力，让人品尝其中，体验其中。

启黄茶的饮用方法和功效

启黄茶要选用玻璃茶壶或白陶盖碗、白瓷杯等透明或白色器皿为好。启黄茶的冲泡方法并不讲究，可以选择绿茶的冲法，也可以使用红茶的冲泡办法。建议用沸水冲泡，每次投茶量不宜过多，时间不宜太长，以避免苦涩的口感。

启黄茶有助于解酒、降低血压、减肥、美容养颜等多种功效，在饮用时可以根据个人需要进行选择和搭配。如果配合适当的花果、药材等进行调制，可以制成更多更丰富的茶饮。启黄茶具有低咖啡因、低茶碱的特点，特别适合敏感体质和妇女饮用。

最后的总结

启黄茶虽然名不如绿茶的“清香”，不如红茶的“红艳”，但是，它独有的口感和香气，以及丰富的功效，赢得了越来越多人的青睐和喜欢。品茶不仅能带来舌尖上的感官享受，更能带来身心的放松和享受。启黄茶，就是我们品味生活的一份选择，并带来了无限的愉悦和惊喜。