黄茶

中国黄茶之乡－歙县

中国黄茶是中国六大茶类之一，是特产茶。其历史悠久，早在明代龙萌县就已做出黄茶，被誉为中国古茶。其中，歙县黄茶是最为有代表性的黄茶之一。歙县地处中国安徽省黄山市南麓，交通便利，气候条件优越，有着得天独厚的优势生产黄茶。

歙县黄茶的历史

歙县作为中国黄茶的发源地之一，其历史可以追溯到唐代。据传说，唐朝时期茶农在炒制新鲜茶叶时不幸被突如其来的暴雨打乱，于是只好将已经经过轻微发酵的茶叶留在阴暗的地方，以免叶子发霉变质。几天后，茶农发现叶片产生了奇妙的变化，茶叶表面居然生成了黄色的绒毛，而茶叶内部却仍是绿色的。经过尝试品尝，发现此茶味道芳香、呈淡黄色，后被贡献给了唐玄宗。自此，黄茶被定为贡品，越来越被人们所追捧。

歙县黄茶的特点

歙县是黄茶之乡，因地制宜，形成了独特的黄茶制作工艺和品种，使得其制作的黄茶具有独特的风味、色香味俱佳、汤色黄绿明亮、滋味鲜爽回甜、耐泡次数多等特点。经过制作的歙县黄茶，茶叶香气扑鼻，入口绵甜，回味悠长，同时富含多种有益成分，对人体有很好的保健效果。

歙县黄茶的制作工艺

歙县黄茶的制作工艺，主要包括凋、揉、堆、炒、杀青、干燥六个步骤。其中，揉捻是制作黄茶的关键步骤，而控制温度和湿度是黄茶制作的难点。歙县黄茶采用的是传统手工制作工艺，制作规范要求严格，制作时间也很长，要经过多次加工、发酵等工序，历时四至五日方可制作完成。因此，歙县黄茶一般价位不菲，但口感和品质绝对是物有所值。

最后的总结

歙县黄茶凭借其独特的制作工艺和重要的地理位置和气候条件等，成为中国黄茶的代表之一。品尝歙县黄茶，不仅可以享受到独特的口感和香气，更能够感知到茶文化的博大精深。因此，如果你爱好中国茶，一定要尝尝歙县黄茶，感受其中奇妙的味道和文化内涵。