绿茶

因为身体健康的需要，很多茶友开始保存普洱茶。大家年轻的时候都希望能攒一些茶叶，等老了，这些攒下来的茶叶正好变成了可以喝的老茶。这些茶友(包括我)坚信，在家里储茶，不仅可以享受储茶的乐趣，老了还有健康美味的老茶喝，一举两得。 有笋壳外包装的普洱茶竹壳外包装普洱茶 但也有茶友对此持反对意见，认为老茶还是恒温恒湿的专业茶仓。如果是散放在家里，茶叶只能是末陈茶，不能是老茶。他们的理由是:大部分爱茶人士没有专门的储茶室，数量不够，无法像专业的茶叶仓库那样控制温湿度，无法储茶& # 34；集气& # 34；标准。 普洱茶专业仓专业普洱茶仓库 反对爱茶人士的理由很有道理，但是如果爱茶人士可以在家里存茶来解决这些问题呢？根据我和一些茶友十年的储茶经验，如果茶友在储茶时严格注意以下几点，储存品质好的老普洱茶根本不是梦。 一、普洱茶家庭仓要注意的几个方法1、生熟分开 普洱茶分为生茶和熟茶。熟茶是经过堆积发酵后制成的一种茶制品。不管是新茶还是老茶，都会散发出一种堆积发酵的味道。普洱茶的香气清新甘甜，与熟茶的堆酵味完全不同。如果我们在存放茶叶的时候把生茶和熟茶放在一起，熟茶的堆酵味就会进入生茶，造成熟茶和生茶的交叉品尝。当然，这种生茶如果坚持喝的话是可以喝的，但是会大大降低口感。 普洱茶生茶普洱茶 2.密封我的储茶一直提倡密封，因为密封可以帮助我们有效的防止茶香的流失。几块茶饼聚集在密封的环境中，也能达到聚气的目的。有人说普洱茶的转型需要氧气，对吗？这种印章不是真的空包。 我们可以用市面上的牛皮纸袋(如果当地湿度比较大，可以买厚一点的，或者有锡纸内衬的)把几块茶桌蛋糕一起包装。一般市面上常见的七饼茶的牛皮纸袋，可以装八九饼茶。干茶放进去后，把袋口折好，封口。如果还有茶香溢出，外面放一个厚纸箱，封好。 七子饼牛皮纸袋七饼牛皮纸袋 密封前氧气还没有抽完，储存时会有一定量的气体进入牛皮纸袋，足够里面的普洱茶转化。其实在专业的茶叶仓库里，茶叶也是分块存放的，用来装茶叶块的纸箱很厚，相当于密封的。 3、控干控湿 世界上没有天然的普洱茶仓。如果有，早就成了普洱茶的天下了。普洱茶之所以多聚集在东莞，并不是因为东莞的气候适合普洱茶的转化，而是因为东莞的地理位置适合普洱茶的交易。 普洱茶怕湿怕燥。最适合普洱茶转化的湿度，生茶应该在50-60之间，熟茶在50%之间。如果湿度高于70%，无论是生的还是熟的，都有受潮发霉的危险。如果湿度低于40%，生茶很大概率会变成干柴。我曾经喝过一款陕西茶友珍藏的2005年沂蒙海早春沱茶，除了干柴没有味道，茶汤也没有十五年的茶温。 湿度计湿度计 熟茶怕湿，也怕过干。过干的茶汤喝下去，不如新茶，有些干。喝的时候完全没有品质好的老熟茶那种黏黏的润滑感。 茶友可以根据自己的实际情况在家里存放普洱茶来控制湿度。如果有专门控制湿度的茶室，可以用空或除湿机除湿，也可以用生石灰和木炭降低室内湿度。如果量少，可以直接在密封的牛皮纸袋或纸箱中加入食品干燥剂。 如果是干控，可以在湿度合适的时候把茶叶密封起来。湿度低的地方如果茶量大，有自己的茶室，给茶室增加湿度就够了。如果储茶量少，我也主张密封，因为茶叶放在湿度低的地方容易有异味。 二、普洱茶家庭仓的几个常见误区1、普洱茶生熟混放 一些爱茶人士认为，在生茶和熟茶外面包裹牛皮纸袋或塑料袋，可以防止串味。所以有些储茶比例小的爱茶人士，因为不想把茶叶放的到处都是，就把那套生茶和熟茶放在一个纸箱里。其实早些年我也做过这种事。虽然外面用厚厚的塑料袋包着，但是纸箱里的生茶和熟茶，三四年了还是一股串串的味道。生茶喝的是一堆味，熟茶喝的是一股生茶味(不是生茶味，是生茶和熟茶混合后的一种极其恶心的怪味)。 碎碎念：普洱茶熟茶不能和生茶混放在一起碎念:普洱熟茶不能和生茶混在一起。 这种茶喝起来很恶心，但弃之可惜。最后我用它种花，一些生茶饼烧了我的兰花。因为生茶直接放在花盆下面会发酵，产生的高温会灼伤花根，花根受不了高温就会死亡。 2、用冰箱存普洱茶 冰箱里的绿茶可能是理想的栖息地(如果采取防潮措施的话)，但对于普洱茶来说，冰箱可能比监狱更可怕。冰箱不仅潮湿，而且温度低到几乎停止普洱茶的转化。普洱茶是后发酵茶，发酵需要温度。普洱茶转化的理想温度在20度到30度之间。只有几度的冷库和零下几度的冷冻室不适合普洱茶的转化。 碎碎念：不要用冰箱存普洱茶碎念:不要把普洱茶存放在冰箱里。 有茶友可能会问，普洱茶怕高温吗？如果普洱茶湿度不高，温度稍高一两个月，也不会有大问题。因为茶友家里的温度一般不超过30度。阳台的温度可能会高一点，但我个人不提倡在阳台存放茶叶。普洱茶怕光怕热。 3、真空存普洱茶 有的茶友很可爱，觉得普洱茶在存放的时候控制好干湿很麻烦。一不小心就会发霉。但是，食物放在真实空的环境中，可以保存很长时间而不腐败。于是，将普洱茶简单烘干到一定程度后，将普洱茶装入塑料袋，用泵将塑料袋抽成真空状态。我觉得这样可以一劳永逸的解决普洱茶的干燥和湿度控制问题。 碎碎念：普洱茶不可用真空保存碎念:普洱茶不能真实保存空 普洱茶的转化需要氧气。普洱茶在真空状态下的转型应该彻底停止了。基本上只能是存放在里面的样子，多年以后的样子。这样存放的冻龄茶不符合普洱茶的后发酵原理，即使存放时间长了也还是新茶饼。 4、用玻璃瓶存普洱茶 许多茶馆和茶店为了方便客人，把绿茶、红茶甚至一些乌龙茶放在大玻璃瓶里。一些茶叶爱好者受到启发，买了一些这样的大玻璃瓶来存放茶叶。普洱茶怕光，玻璃瓶透明，不适合普洱茶的转型。 其实几乎所有的茶都怕光。如果我们经常去茶馆或者茶店，就会发现，如果长时间不喝，这些大玻璃瓶里的茶就会失去香味，叶子会氧化变黄。 碎碎念：不要用玻璃瓶存普洱茶碎念:普洱茶不要存放在玻璃瓶里。 所以，无论什么茶，都不适合用玻璃瓶存放。 5、用塑料袋套普洱茶 说到这里，有些茶友可能会指责我。茶叶用塑料袋储存不好吗？有利于防潮防香。当然，有些含水量较低的茶叶可以用塑料袋包裹，以防潮防香，但普洱茶，尤其是生茶，含水量很高。如果放在塑料袋里，两年之内，塑料袋会和水发生化学反应，散发出难闻的气味，渗入普洱茶里，让人喝了不舒服。 我尝过几个塑料袋装的茶叶样品。无论这些茶来自广东、浙江还是四川，他们的茶无一例外都有这种味道。我在江汉平原用塑料袋存放的茶叶里也有这种味道。所以后来我果断把这些塑料袋都换成了牛皮纸袋，慢慢的味道就淡了。但严格来说，这批茶叶是一批次品茶。 碎碎念：这种塑料袋慎用碎念:这个塑料袋要慎用。 然而，我在牛皮纸自封袋保存的茶叶没有这种闷热的味道，因为没有足够的塑料袋。所以，从那以后，我再也不用塑料袋存放普洱茶了。 还是塑料袋泡茶法适合北方，因为北方存放的普洱茶含水量比较低。但有一点可以肯定，用塑料袋装袋的方法绝对不适合江南，除非爱茶的人愿意喝这种带着塑料腥臭味的老茶。 结束语 如果了解普洱茶的特性，避免一些储存误区，采用正确的方法储存茶叶，在家里储存一瓶健康美味的老茶并不难。如果不注意这些方法和误区，我们最爱的茶很可能会被我们活活毁掉。 (本文为莫茜茜原题，已署名维权骑士，侵权必究。转载请注明出处。文中的插图取自互联网上的免费资源。如有侵权，必须删除该联系人。) 免责声明：本站所有文章内容,图片，视频等均是来源于用户投稿和互联网及文摘转载整编而成，不代表本站观点，不承担相关法律责任。其著作权各归其原作者或其出版社所有。如发现本站有涉嫌抄袭侵权/违法违规的内容,侵犯到您的权益，请在线联系站长,一经查实,本站将立刻删除。 本文来自网络,若有侵权，请联系删除，作者：admin，如若转载，请注明出处：