绿茶

一、茶叶蛋可以用普洱茶煮吗 可以。 茶叶蛋是可以用普洱茶煮的，不光可以用普洱茶，用其他茶叶煮都是可以的。普洱分为生普和熟普，那么生的普洱茶的是偏于绿茶，熟的普洱茶偏于红茶，所以建议用熟普洱茶叶煮茶叶蛋，这样煮出来的茶叶蛋会更加浓郁。不过普洱茶本身的它的价格会比较昂贵一些，所以用普洱茶来煮茶叶蛋的话，其实还是蛮奢侈的。 二、茶叶蛋煮的好吃的秘诀 1.茶叶的选择 其实煮茶叶蛋的茶叶，不需要选择太名贵的，但是一定要香气比较足，而且比较浓的，一般可以选择老茶，尤其是以红茶为主。老红茶的优势就是价格低，味道浓，色泽红亮，而本身茶叶蛋所需要的就是茶叶量要大，煮出来要香，味道要浓郁，所以老红茶非常适合煮茶叶蛋。 2.破壳 吃过茶叶蛋的人都知道，买回来的茶叶蛋上面的壳都是破的，其实并不是在煮的时候煮破的，而是人为的把煮熟的鸡蛋壳敲破的。这样敲破之后，再放入各种调味料，放入茶叶包来去煮的话，才能更加入味好吃。所以煮茶叶蛋的时候，建议人工破壳。 3.隔夜蛋 其实想要把茶叶蛋煮的好吃，刚刚煮出来的茶叶蛋并不是特别入味，甚至剥开之后里面的鸡蛋都是白白的，一定要多浸泡一些，最好是吃隔夜的茶叶蛋。这隔夜的茶叶蛋味道更加浓郁，吃上去口感更好，绝对比刚煮出来的茶叶蛋好吃一百倍。