绿茶

?普洱茶的功效和作用： 1.降脂减肥：中国昆明医学院对云南普洱沱茶治疗高血脂病的疗效作了55例临床试验，并与降脂较好的药物安妥明治疗的31例作对比，普洱茶的疗效高于安妥明。法国国立健康和医学研究所、巴黎亨利伦多医院贝纳尔贾可托教授、巴黎大学营养生理学实验室主任吕通教授等均对云南普洱茶临床试验表明，普洱茶可降血脂。 2.降压、降脂、抗动脉硬化：饮用普洱茶后能引起人的血管舒张、血压暂时下降、心率减慢和脑部血流量减少等生理效应，故对老年人和高血压与脑动脉硬化患者，均有良好作用。 ? 3.防癌抗癌：梁明达、胡美英用细胞培养及电子显微镜方法发现，普洱茶杀癌细胞的作用最为强烈，甚至常人喝茶百分之一的浓度就有明显的作用。研究还发现普洱茶抗突变的作用，也就是防癌的功效，其有效成分是茶多酚中的B组化学成分。? 4.健齿护齿：湖南医科大学口腔系茶与健康实验室主任曹进，用普洱健齿茶抑制变形球菌附着能力试验，发现普洱健齿茶具有抗菌斑形成作用，以1%浓度效果最佳。 ? 5.消炎、杀菌：医药界研究及临床实验证明，云南普洱茶有抑制作用，浓茶汁日服4次，可以治疗细菌性痢疾。这与云南大叶种内含丰富的茶多酚直接相关。? 6.护胃养胃：在适宜的浓度下，饮用平和的普洱茶对肠胃不产生刺激作用，粘稠、干滑、醇厚的普洱茶进入人体肠胃形成的膜附着于胃的表层，对胃产生有益的保护层，长期的饮用普洱茶后可以起到护胃、养胃作用。普洱茶具有的粘稠、干滑、醇厚品质特点也就是茶之甘味表现和感觉，对饮用者有补的作用，温和无刺激，可以增强免疫功能。? 7.抗衰老：茶叶中抗衰老的主要成分是儿茶素类化合物。云南大叶种富含这些儿茶素，研究已经证实了在云南大叶种普洱茶所含有的茶多酚、儿茶素总量的含量均高于其他茶树品种。而且，饮用未经氧化、发酵的普洱茶，其效果更为明显。  ?  普洱生茶和熟茶的区别：  ?   普洱生茶是没有进行人工发酵的茶，新茶相当于晒青绿茶，汤色橙黄剔透，它可以通过长期存放而进行自然转化，茶性也由凉性逐渐转变为温和，汤色逐渐转变为橙色、橙红色乃至红色，口感会越发的厚重和顺滑。  ?   熟茶则是将晒青毛茶进行人工渥堆发酵，加速普洱茶的转化进程，缩短传统普洱的转化时间，汤色红浓明亮，口感醇和厚重，茶性温和。  ?  鉴别普洱生茶熟茶方法：  ?  1、生茶和熟茶的香气类型不同? 生茶和熟茶的香气类型不同，都有随着储藏时间的变化而变化的特点。普洱生茶多为毫香、荷香、清香、栗香、陈香；普洱熟茶多为参香、豆香、陈香、枣香、樟香。由于香气类型不同，如将普洱生茶和熟茶混合存放，香气物质必然会交叉吸附，相互掩盖或改变，难以获得纯正自然的香气。  ? 2、生茶和熟茶的叶底“茶渣”颜色不同? 生茶和熟茶的叶底“茶渣”颜色不同生茶叶底颜色，随储藏时间加深，从嫩绿－嫩黄－杏黄－暗黄－黄褐－红褐，逐渐变化。而发酵程度较好的普洱熟茶，叶底颜色一般都呈“猪肝色”，并随储藏年份增加逐渐向暗褐色转化。如果将普洱生茶和熟茶混合存放，散落的茶叶互相混杂在一起，即使叶底“花杂”，也影响储藏茶叶的价值。  ?