绿茶

云南普洱出名的特色美食，你很有可能认为是普洱茶，实际上普洱是一个地名大全，是云南西南边的一个地市，这儿不仅仅是闻名中外的普洱茶家乡，普洱也由于四季如春的气候而有着真江城的美名，俗话说得好，人是铁饭是钢，每到一个地区，最扣人心弦的通常是本地的特色美食！今日我们就来共享云南省普洱最闻名的特色美食吧！

傣族竹筒饭

竹筒饭是极具地方特色的特色美食，盛行于普洱地域，二三月份，那时候的毛竹最嫩，是制作香竹饭的最好原材料。 傣族人会用檽米放到新鮮的香竹筒里烤制，烧熟后的香竹，用水果刀割开竹筒一侧，外露的饭绵软细致，还带有毛竹特有的芳香，便可以就着竹筒咬起香软的竹筒饭了。

牛撒撇

当地人偏爱牛撒撇。苦牛撒源自牛的胃和结肠里通过了基本消化吸收的饲草。 一句话说便是，把牛肠道里消化吸收一半的草熬出主味茶汤，用牛苦肠水拌生牛肉，制作工艺繁杂，别以为这带上泡沫的墨绿汁液，像极了魔法森林里老巫婆用于咒骂的魔法药水，苦涩味冲着天灵盖。

普洱豆汤米干

谈起云南普洱市的特色美食，豆汤米干肯定是每个人称道。 米干相近条形肠粉，上边是一层浓浓奶白色豆汤，豆汤调味品非常丰厚，有多种多样目不暇接的凉菜和调料，依据自己口感加上，简易的原材料，与众不同的配搭，是很多普洱人的最喜欢，是没法抹除的记忆力，也是思乡之情。

酸笋鱼

酸笋鱼是一道色香味俱全的普洱特点名菜。 告知亲作法，可以自已亲手做，鱼解决整洁后煎黄，将酸笋炒过后放水里烧开后把鱼放进，添加葱姜蒜朝天椒麻椒鸡精等调料就可以。 酸笋酸嫩爽口，健脾开胃生津止渴，鱼类清新，淳香汁浓，美味可口，正合适普洱人喜欢吃香辣的口感！

拌凉酸蚂蚁蛋

凉拌酸蚂蚁蛋是普洱地域的特色美食，但是这类蚂蚁蛋并不是一般住家中的小蚂蚁，反而是生长发育在亚热带酸芒果树枝无法捕获的一种长细红蚁，说是以树枝把小蚂蚁采摘下来，将小蚂蚁娘和蚂蚁蛋分离，随后将蚂蚁蛋或者素炒，或是拌凉菜，不但美味可口，还营养成分丰富实用价值高！

三尖角粑粑

三尖角粑粑是云南省普洱地域广为人知的特色美食，大家小的时候，每一年新春佳节，家中都包粑粑，在大年三十那天包，包的多的情况下可以吃到十五。 包裹的便便呈三角形，馅有多种多样，一般三角是花生核桃，红豆沙是环形。