绿茶

滇红茶属于红茶类，金毫显露，条索细致，蜜香丰富，而沱茶属于普洱茶类，茶形周正，陈香馥郁；滇红茶为全发酵工艺制成，其保质期为2年，而沱茶为后发酵茶，具有越陈越香的特点；滇红茶以散茶的形式存在，有金针、金芽等，而沱茶是茶饼。

滇红茶和沱茶的区别：

1、外形区别

老茶友想必都知道，大部分滇红茶都是金毫显露，比较容易区分，与沱茶有很大的区别，但是有一种红茶和沱茶熟散长极其相似——古树红茶，古树茶制成的红茶条索较细而且呈现黑褐色不显毫，外形看起来和沱茶熟散茶差不多，所以，新茶友遇到外形与沱茶熟散很相似的古树红茶时应该怎么办呢？这时候，应该通过闻干茶样的香气来辨别两种茶。

2、香气区别

普洱熟茶的香气相对沉稳厚重，且变幻无穷，会给茶人带来诸多惊喜，而滇红茶的香气则比较浓郁高亢，有四溢飞扬之感。

对于新茶友来说，要深入掌握普洱熟茶的香气和滇红的香气的区别，又不得不从了解它的制作工艺开始，制作工艺也是可以帮助新茶友区分辨别普洱熟茶和滇红的一个很好的标准。

三、工艺区别

对于滇红茶来说，工艺是造成红茶和熟茶区别的最关键因素，从原料上来说，大叶种茶可以做成沱茶也可以做成红茶，比如七彩云南的紫娟，可以做成沱茶，也可以做成红茶，同样的原料，区别的关键就在于工艺。

沱茶的制作工艺是：鲜叶—萎凋—杀青—揉捻—晒青—渥堆发酵—干燥—分筛—挑拣—蒸压成形；滇红茶制作工艺：鲜叶—萎凋—揉捻—发酵—塑型—烘干—挑拣—烘焙—包装—成品。

工艺上，直接把沱茶和红茶区别开来的就是发酵这一工序。

熟茶的发酵程度一般是五至八分，红茶则是全发酵，也就是十成发酵，所以熟茶在后期存储中还有后发酵过程，它没有完全被催熟，内含物质还有后期可以转化的空间，红茶则是内质几乎完全被激发出来，只适合现饮，所以红茶的保质期一般是三年，熟茶则在未来几十年还有越陈越香的可能。

四、口感区别

原料以及制作工艺上的差别必然会导致沱茶和滇红茶在口感上有所区别。

沱茶的口感总的说来比较醇厚，有独特的熟茶清香，陈年熟茶有甘爽的陈香，汤质醇浓细滑，饱满丰润，茶性温和，生茶茶性刺激强烈，体感较强。

滇红茶则口感醇滑细腻，质感饱满，茶性温润醇和，适合常饮，且老少皆宜。

云南十大名茶，云南最好的茶叶排名。

云南十大名茶既是一众茶友踊跃投票所产生的口碑茶，也是云南省政府所钦定的“省字号”茶。你知道云南十大名茶有哪几种吗，云南著名的普洱茶四大产区又是哪些呢？下面一起来看一看吧。

一、云南十大名茶

1、勐海茶业有限责任公司，大益普洱茶生肖茶；

2、云南下关沱茶（集团）股份有限公司，松鹤延年牌下关甲沱沱茶；

3、昆明七彩云南庆沣祥茶业股份有限公司，“庆沣祥”正山古树普洱茶（生茶）；

4、云南天士力帝泊洱生物茶集团有限公司，帝泊洱茶珍；

5、云南龙生茶业股份有限公司，龙生绿茶；

6、勐海陈升茶业有限公司，陈升老班章普洱茶（生茶）；

7、普洱祖祥高山茶园有限公司，祖祥有机普洱茶“无量淳普”；

8、云南农垦集团勐海八角亭茶业有限公司，八角亭（班章）普洱茶；

9、云南昌宁红茶业集团有限公司，龙腾沧江；

10、普洱澜沧古茶股份有限公司，００１大饼。

二、云南普洱茶四大产区

１、临沧茶区

临沧市是目前云南省产茶量最高的地方，原本以绿茶为主、红茶次之。从２００３年开始，云南普洱茶热潮引发，许多以生产绿茶为主的茶区相继生产晒青毛茶。

栽培野生茶目前以勐库较为人所熟知，而临沧南部地区以永德附近为传统大量青毛茶产区。２００４年开始，许多大小型茶厂不断进驻临沧市设厂，多数集中在中南部地区。

２、保山茶区

在目前云南普洱茶生产地区来说，保山所生产的晒青毛茶普遍不受重视。据了解，保山地区目前尚有不少栽培野生茶区幷没有完全开发，相对于西双版纳勐腊、景洪、勐海等地都已经被过度采摘的情况，此地区的茶质仍然十分厚质饱满，适度管理与正确制作，仍十分具有开发价值。

３、西双版纳茶区

西双版纳素有“民族文化博物馆”的美誊。在这里种植茶叶的历史有１７００多年，有众多的古茶树。拥有１３万亩保管较为无缺的古茶园、古茶树，具有稀有性、垄断性的特色，是研讨茶叶前史的宝贵资源，又是出产高级普洱茶的优质资源。

４、普洱（原思茅）茶区

普洱市下辖的十个县区内，每个县市都有生产茶叶，其中一普洱市、景东、景谷、澜沧、江城等地为主要生产县市。

在普洱市内７个县的２９处密林中，有近８万亩野生古茶树群落，有镇沅县千家寨２７００余年和２５００余年的两棵野生茶王树、普洱县困卢山和板山两棵千余年的野生古茶树、景谷县正兴一棵千余年的野生古茶树，澜沧县邦崴千余年过渡型古茶树，景迈、芒景村千余年栽培型的万亩古茶园。

七彩云南普洱茶含有较丰富的维生素和矿物质！另外还含有蛋白质、氨基酸、糖类物质等。有很强的解油腻、助消化的功效。还有降脂、减肥、软化人体血管、预防心血管疾病的功效。

历史上正式出现普洱熟茶是从1973年开始。而在1975年，人工渥堆技术在昆明茶厂正式研究成功，从而揭开了普洱茶生产的新篇章。研制人工发酵技术的主要目的是解决普洱茶自然发酵时间过长的问题，从而人工模仿自然发酵的过程，以达到快速陈化普洱茶的目的。由于新制生茶生涩刺喉，而熟茶的口感相对温和醇厚，所以普通的消费者，无论从口感上还是价格上，建议先从熟茶喝起。而且，熟茶的减肥功效更加明显。

以前中茶集团旗下四大茶厂，代号1为昆明茶厂（现在的中粮集团下属云南中茶茶业），代号2为勐海茶厂（就是现在的大益集团），代号3为下关茶厂（现在的下关沱茶集团股份有限公司），代号4为普洱茶厂（现在的普洱茶集团），这四个茶厂都是有相当的历史底蕴的，也是云南最为著名的四个茶厂

七彩凤凰茶厂还是一家不错的企业。七彩凤凰茶厂办公室地址位于勐海县勐满镇城子村委会坝佬爱尼村，于2014年6月在勐海县市场监督管理局注册成立。七彩凤凰茶厂主要经营茶叶精制加工及销售，有良好的产品、专业的销售和技术团队，始终为客户提供好的产品和技术支持、健全的售后服务。