绿茶

黄金芽茶是绿茶还是白茶？

黄金芽茶是一种名叫“黄金马蹄”的茶树品种，主要产于中国福建省的武夷山地区。这种茶叶色泽金黄、汤色明亮、滋味鲜爽，给人留下深刻的印象。但是，关于黄金芽茶到底是属于绿茶还是白茶，一些茶友存在疑惑。

黄金芽茶的制作方法

黄金芽茶制作时，与绿茶相似，都是采摘嫩芽后经过杀青、揉捻、烘焙等流程制成。但是，与绿茶不同的是，黄金芽茶在杀青前会进行晾凉，使茶汁流出，这个过程被称为“枯青”，因此和白茶有相似之处。

黄金芽茶的色泽和滋味

黄金芽茶闻起来有股清新的花果香气，汤色呈现出金黄色，口味鲜爽，略带清香，比较适合新手饮用。黄金芽茶的滋味口感介于绿茶和白茶之间，既有绿茶的清新口感，又有白茶的淡雅味道。

黄金芽茶的功效

黄金芽茶除了有独特的口感和香气外，还有很多功效。它富含维生素和矿物质，特别是茶多酚和儿茶素，具有抗氧化、抗癌等功效。黄金芽茶还有助于调节血脂、降低胆固醇等多种保健作用。

总结

虽然黄金芽茶的制作方法和白茶有相似之处，但是它的口感和颜色更接近绿茶。由于黄金芽茶的口感独特，又有多种功效，因此受到了越来越多茶友的喜爱。如果你还没品尝过黄金芽茶，可以尝试一下，也许会给你带来惊喜。