绿茶

将蒸好的茶倒入三角布袋，有些机器压，有些用石磨压，我喜好靓茶用石磨压。因为这种地理环境导致普洱茶的汤质北苦南涩，热量极低，消食去油腻普洱茶等茶叶几乎没有热量，所以对于减肥的朋友来说是很不错的选择，同时普洱茶具有一定的帮助消化、去除油腻的作用，特别是在吃完油脂高的食物之后，来杯普洱茶还是很惬意的。

普洱茶，在众多茶叶品类中有着举足轻重的地位，有些人或许不喜它的味道，而有些人却偏爱它浓厚的味道，本人就属于后者，除了白茶以外，个人比较偏爱普洱。普洱茶作为健康饮品之一，对人体有哪些好处呢？接下来结合自身情况与大家分享一下：好处一：补水利尿白开水虽然健康，但是喝起来无味，而茶水在这点有明显的优势，可以在不自觉中增加饮水量，为机体和正常生理代谢补充足的水分，同时普洱茶中含有的咖啡因会有一定的利尿作用，对缓解浮肿有些许好处，也可以增加代谢废物的排出量，

好处二：热量

极低，消食去油腻普洱茶等茶叶几乎没有热量，所以对于减肥的朋友来说是很不错的选择，同时普洱茶具有一定的帮助消化、去除油腻的作用，特别是在吃完油脂高的食物之后，来杯普洱茶还是很惬意的。不过需要提醒的是，不建议在饭后直接喝普洱茶，特别是浓茶，因为其中含有的单宁酸容易与食物中的蛋白质结合，反而影响消化，最好的选择是饭后1～2小时之后再喝，

好处三：抗菌抑菌普洱茶具有一定的抗菌抑菌作用，不仅有利于保持口腔气味清新，还可以帮助抑制肠道中的有害菌，研究发现，习惯喝茶的人群感染幽门螺旋杆菌的风险更低。好处四：抗氧化作用普洱茶中含有多种对人体有益的成分，如茶多酚、类黄酮物质、多种维生素等，对血脂、血糖等慢性病都有不错的促进意义，冬季，特别适合喝些普洱茶，因为其性温，不会加重体寒的问题，对提高机体抗寒冷能力也有好处，不过因为其咖啡因含量较高，对于有胃酸分泌过多的问题的朋友或许不是很友好，一点需要注意一下。

普洱茶采收后的茶菁经萎凋后杀菁、柔捻、晒干制成晒菁毛茶，此时都是生的普洱茶原料，茶商、茶农会依客户需求而蒸压成型、大、小、各式形状、生熟皆可。然而生普洱茶再分级后直接蒸压而成，在期待中慢慢越陈越香，即此种自然的方式陈放出普洱生茶品，熟普洱茶是再经洒水、渥堆、晾干、筛分制成普洱散茶（熟普洱之毛料即告完成）等待蒸压成型。

采茶菁，得大自在普洱茶采茶严格遵循当年的采茶传统，即采茶时可高唱采茶歌，一心二叶慢慢采5～6心即放入茶袋篮里，茶叶不会受损折伤，萎凋杀菁较完整茶质也较佳。萎凋，采茶的工序颇有讲究，握于手中之茶菁会因过多且折伤，产生压挤的现象；茶袋中之茶菁过多而透气不佳，产生上下相压导致略为熟化；再者茶园采收好之茶菁不宜过久，应尽速拨开萎凋。

茶菁萎凋是要借着阳光或热度，将刚采收好茶叶中的苦度、涩感挥发，让茶叶软化脱水，当然不宜过度萎凋，所以茶品好坏与否，萎凋工序相形之下显得非常重要。而得大自在的普洱茶以人工精细挑选采摘，确保了茶叶的品质，杀菁。普洱茶未紧压成型前是属于绿茶类，故其杀菁工序不可或缺，杀菁的主要目的是要让茶叶停止发酵；杀菁大多采用锅式杀菁（古法为手工翻炒法），因茶菁经萎凋会失去水分但尚未透彻时，利用杀菁的方式，能使茶叶失水均匀的。

揉捻，揉捻需要依据茶菁原料老嫩程度之不同，而做轻重调整，目的在于使茶叶片状经揉捻成条形或圆珠状。嫩叶较轻，老叶较重，此时叶菁经杀菁揉捻后体积已经减少大半部了，晒干。利用阳光将揉捻后的茶菁薄摊开，晒至茶叶含水量约为百分之十左右；没有阳光时也可用烘干的方式处理，不过利用阳光晒干的茶叶有其特殊的香味，这是早期普洱茶味道特殊的重要原因之一，而且以“晒干而不能晒燥”为原则。

云南在1938年以前一直只生产晒青茶，1945年有蒸青绿茶，1964年揉茶机出现，此时也才开始生产云南大叶种烘青绿茶，可以推断的是，从1964年开始传统晒青毛茶在充分接受现代文明的冲击与新制茶技术洗礼下，制作工艺有了另一种思维。传统制法因为没有经过高温的炒青及干燥，的活性没有完全消失，在经蒸压工序或储存过程，仍可以继续进行发酵及氧化作用，口感香气浓烈且可长存久放。