绿茶

这种茶是桔普茶又称柑普茶，是五邑特产之一，精选具有“千年人参，百年陈皮”之美誉的新会柑皮与被誉为茶中减肥之冠的云南陈年熟普洱经过特殊工艺加工而成，无任何添加剂，茶叶清香甘爽，疏肝润肺、消积化滞、宜通五脏，维生素含量丰富，是润肺、健胃、降脂、解酒、解烟毒、美容、减肥的首选佳品。

不是绿通。

雏鸡、杏鲍菇、种猪、冷冻猪肉、贝壳苗、蚝苗、虾苗、鱼苗、蟹苗、波罗蜜（也作“菠萝蜜”）、秋葵、藕带、螺蛳、章鱼、油麦菜、板栗、西梅、青笋尖、沙果（学名“花红”）、玉米笋、用于制作小青柑茶的小青桔、干花生、切碎的海蜇、人参果、榴莲、圆枣子（学名“野生猕猴桃”）、娃娃菜、紫薯、苹果梨、彩椒、芥菜、干大蒜、金丝绞瓜、鱿鱼、山竹、花生米、玉米粒、甘蔗、小番茄（小西红柿、圣女果）、加工去皮的豌豆、加工去皮的大蒜、加工去皮的莴苣、蛇果、黑布林、冷冻家禽家畜肉、观赏性鱼类（如锦鲤，金鱼）、活禽畜、食用蛙类、芭蕉、车厘子、皇帝蕉、香菇、花心薯、冰激凌番薯、米蕉、苹果蕉、粉蕉等。

主要食材：小青柑一个。其他食材：枸杞6克。2做法步骤1.将小青柑上的小盖揭开，放入茶碗中。

2.用沸水冲泡，10-20秒即可倒出茶水，以醒茶及清洗杂质。

3.然后将枸杞加入杯中，再用沸水冲泡，焖盖一会即可。

近年来，市场的普洱茶卖的很热，可是对于普洱茶的年份，不光是市场，就连一些书籍都有弄错的时候，很多茶友是偏向于品熟茶，当我们端起一杯茶，心中总会想，这是什么年份的？那么今天就来了解普洱熟茶年份的辨别。

一、1-3年的熟茶

1-3年的熟茶相当容易判别。新茶的包装绵纸较新，摸上去有棱质感、看起来雪白整洁，外表较紧实，捏上去能清晰的感到茶品的紧致和厚实，堆味较重，颜色为深褐色。正常发酵工艺的普洱茶，如果堆味不明显，汤色较透，只是表明在出厂前，商家已经经过了一定时间的陈化。

二、3-7年以上的普洱茶

3-7年以上的普洱茶是品质较好的普洱茶了。包装绵纸出现泛黄现象且触感绵软；堆味基本可以忽略；茶汤清澈，经过醒茶后，基本无杂味，部分会有轻微陈香味。而且3-7年以上的普洱茶，很多人都觉得会容易上火。

三、7-15年的熟茶

这个时间段的熟茶，其包装绵纸老旧，甚至能清晰的看到渗出的茶迹，还有的绵纸已经有虫蛀的小孔了。通常主要根据陈味的轻重来判别，因为存放十年左右的熟茶，会呈现出明显的陈香，就好像闲置了多年的房子中，老木家具散发出的那种深沉香味，汤色透亮，玫瑰红如同红酒。如宫廷级会出现荷香，粗老茶做的会出现枣香或者中药香。

普洱毛茶经过渥堆发酵后，颜色、茶味、茶性都发生改变，在判断熟茶年份的同时，也会或多或少的发现这款茶的品质如何。

需要。

自己制作小青柑普洱茶有9个步骤，依次是采摘青柑、清洗果皮、开盖挖肉、杀青蒸熟、填满茶叶、烘干柑果、自然陈化等。简单来说就是四个步骤，一是采摘新鲜柑果，清洗干净；二是挖空果肉，洗净晾干；三是装填普洱熟茶；四是晒干并保存陈化。

1、采摘青柑

世界上有两种柑，一种是新会柑(也叫茶枝柑)，另一种就是其它柑。同时，柑皮根据采收期，有柑青皮、微红皮和大红皮之分。大家可以根据自己的需要采摘或购买新会柑或其它柑。如果选择新会柑，最好是用青皮柑果，而不是果皮又红又绿的二红柑。一般来说，6公斤左右的柑果可以做出1公斤的柑普壳。

2、清洗果皮

将柑果一个个清洗干净，不要马虎，否则果皮上面的农药残留等有害物质会危害人体健康。

3、开盖挖肉

用刀具在柑果头部切开一个圆形口子，再用钳子、勺子等工具掏空里面的果肉，挖出的果肉一般全部遗弃掉就行了。挖果肉很费时间，一个专业的阿姨挖一天也只能挖20公斤。相对来说，红柑果更容易挖，因为果肉成熟了，很松弛，可以整个取出。而青柑的肉与皮紧紧相连，挖出来特别费劲。但一定要挖干净，不然柑普茶的苦涩味会较重。

4、杀青蒸熟

柑果被挖去果肉后，还需再清洗一遍。然后进行杀青，这一步也可以根据个人选择来决定。用蒸锅的蒸汽蒸熟的青柑不会有太烈的青味，但不杀青蒸熟的青柑更有利于后期存放过程中的陈化，这种柑普茶会越陈越好。或者，通过放太阳下晾晒也能让青柑达到果皮变软变蔫的效果。

5、填满茶叶

小青柑并非必须用熟普，若你平时喜欢喝红茶、白茶等，也可以用其来制作小青柑，毕竟陈年的云南特级宫廷普洱熟茶的价格并不便宜。将柑皮里面的空间全部用茶叶填满紧实后，按回果盖。若盖子容易脱落，可以用针线手工缝制起来。

6、烘干柑果

使用烘干箱、风干箱等低温烘干柑果，可以保持柑皮与茶叶的活性，为其后续陈化增添活力。没有条件的话，也可以将柑果直接放在阳光下洁净干燥的地方，一个个铺开晾晒数天，直至果皮干透就行了。

7、自然陈化

柑普茶具有陈放越久口感越好、功效越佳、价值越高的品质，晾晒好之后可以用棉物包裹起来，并放在干燥、通风、无异味的位置存放，进行自然陈化，让陈皮与茶叶香气、滋味互相融合，使口感得到升华，什么时候想喝就拿出来喝，一颗可续航一整天。

真正的新会小青柑在制作时有三种生晒工艺，分别是一蒸一晒、两蒸两晒、三蒸三晒。蒸晒次数不一样，得到的柑普茶口感各具特色。经反复蒸—晒—蒸后，柑普茶的果香刺激味会明显减少，青皮的烈性会逐渐降低。但过程越繁琐，所耗时间也越多。因此，家庭自制柑普茶三蒸三晒没有必要。

材料

"水 300g","橘皮1小撮 约3g","黑糖 1大匙","姜片5片 约12g",

做法

step1

1:橘子洗干净后，剥除橘皮。橘皮反面，用刀片去除白色部份。将橘皮切成丝。

step2

2:将水煮开，放入姜片，黑糖及橘皮。煮个约5分钟，让水收到少ㄧ点。

step3

3:捞除姜片，即可饮用。