绿茶是未经发酵,经杀青、整形、烘干等工艺而制作成的茶,是中国最常见的一种茶。
成都
成都四件宝,火锅、妹子,麻将和茶馆。四川人爱喝茶,但是以成都人更具代表。在成都的大街小巷里,走个三步五步的就会有一家茶馆,而且大多时候都是座无虚席、茶客满棚。据说成都现有的茶楼、茶馆也有3000多家。
这正是如那句谚语所说的“头上青天少,眼前茶馆多”。成都人爱喝茶如同他们对火锅一样炽热。
厦门
福建人爱喝茶和与潮汕人一样,
真的是出了名的。说到福建产的茶,从安溪的铁观音,到武夷山上的岩茶和大红袍,哪一样不是佳品?在闽南民间还有着:“宁可百日无肉,不可一日无茶”的说法,当时觉得说得太夸张了。
自从去了一次厦门旅游之后,发现当地的人饮茶都是从早饮到晚,已经到了一种痴茶的状态了。
潮汕
潮汕人有多爱茶?曾经一则新闻报道震惊了不少人,说光是潮汕的汕头一年就可以喝掉7个亿。暂且不说这个数据靠不靠谱,但是潮汕人真的是嗜茶如命啊。
潮汕地区家家户户都有一套茶具,老老少少,大大小小都会泡茶,一天到晚泡在茶里。人家都是无酒不成宴,他们却是无茶不成桌。一人独乐,二人成趣,三人估计得从天亮喝到天黑了。
信阳
素有 “北国的江南,江南的北国”之称。信阳被称为“千年茶都”,其种茶始于东周,名于唐,兴于宋,盛于清,茶文化源远流长,至今已有2300多年的历史,是古代著名的淮南茶区。
唐代茶圣陆羽在《茶经》中写道:“淮南茶,光州(今信阳)上”;宋代大文豪苏东坡曾称赞“淮南茶信阳第一”。
信阳茶馆还有顾客免费品饮风尚,这对茶饮习惯的培养起到了重要作用。如今的信阳市民中已形成喝茶、懂茶、爱茶的浓厚氛围,茶文化深入人心。
此外,与茶有关的小品、舞蹈、诗词书画、茶楹联等艺术形式在信阳得到了推广。信阳,已成为北国茶都。
广州
广州,其实不说也知道,那就是早茶的世界。广州茶楼数不胜数,广州人见面第一句话就是:“饮咗早茶未”。
而且这几年,潮汕的工夫茶也已经大行其道的进入广州,喝茶就跟吃饭一样平常。在芳村那边又坐落着全国最大的茶叶专业批发市场,你要是说广州人不爱喝茶,我这个外省人都看不下去了。
杭州
上有天堂,下有苏杭。作为西湖龙井、九曲红梅这些名茶的故乡杭州,有着非常深厚的文化底蕴。世界上第一部茶学专著《茶经》,就是陆羽在杭州余杭隐居的时候撰写的。
被称为茶都的杭州,这喝茶的气息也绝对不会比其他地方淡。有别于成都茶馆的密集,杭州的茶馆也不少,但是更为讲究环境和概念。
作为杭州人,不管男女老少,都已经把饮茶当做了生活中不可或缺的一部分。
据今年杭州宜家的一份杭州人生活报告中,就说到了杭州人除了爱阅读之外,喝茶成了大多数人的会选择的一种生活方式
一、福建
福建一直是我国著名的茶叶产地,拥有一千年茶文化历史,是茶文化之发祥地,拥有多种名茶,如铁观音、大红袍、福鼎白茶、武夷岩茶等,其中铁观音和大红袍还是我国十大名茶之一,深受广大茶友喜爱。
尤其是厦门人和朋友聚会、谈生意一般都在茶桌上,他们喜欢一边喝茶一边谈话,上到八十下到十几岁的小朋友都喝茶。
二、广州
广州有句俗话:宁可三日无米,不可一日无茶,常常听见广州朋友说“今日饮左茶未啊”,这是广东人问候早安的代名词,可见他们对喝茶的喜爱。
不过广州的喝茶,主要是去茶楼喝茶,这里与茶馆有一些偏差,广州的茶楼既供应茶水又供应点心,一壶茶、几件点心,一家人聚在一起,边吃边聊,是最人生惬意的事情了。
三、杭州
杭州有着名誉天下西湖龙井,此名气早已深深烙进人们心里,且杭州作为中国的“茶都”,饮茶历史已有千年,这里的居民常常都跑到西湖边的茶馆饮茶,静静的享受西湖美景。
四、北京
北京虽然不产茶叶,但喝茶历史却十分悠久,我总老舍的《茶馆》,里边讲述了老北京的茶馆生活,有滋有味。
现在到北京去,还能看见老北京大爷在胡同里摆上茶桌喝茶呢,浓浓的民宿风情中始终流淌着一股茶味。
五、成都
说到成都,必定能想到四件宝:火锅、妹子、麻将、茶馆,在这里到处都能看见这样的景象,在熙来攘往的茶馆之中,一条高脚竹靠椅,一杯盖碗茶,高谈阔论,家长里短,这是成都人最喜欢的生活方式,可见成都的茶文化已深入人心。
应该是是安徽。我是安徽人,我们无论到哪都是自带茶杯茶叶,从不在外买茶叶,所以只要看到自带茶杯茶叶的都知道这人定是安徽的。我曾多次去福建、广东和许多北方城市,他们虽然也喜欢喝茶,但是茶叶的用量沒法和安徽人比。这么说吧,我一次泡茶的茶叶用量够他们泡四到五次,这只是我一个人喝的用量,如果是几个一块喝,那茶叶量还得几倍。像我这样的安徽人喝茶只能算小巫,有众多老茶客一天是几泡,每人每月就要消耗茶叶至少两三斤。
内来讲,南方喝茶的风气最浓,尤以广东、福建两省为最,广东一地又以潮汕一地为最,户不分大小,无论男女皆饮茶,又有茶艺“工夫”名扬天下,论喝茶之风气,无出其右者。又有附近省份、地区亦饮茶。茶的种类早年以乌龙为主,现在以普洱为主。
江浙一地,也饮茶,以绿茶、花茶为主,如杭州龙井,名冠天下。
国内以肉食为主几大省份(西藏、新疆等)皆饮茶,且为生活之必需品,无茶且亦生病,皆因其饮食油腻。
事物都有一定的相对应,也有其自己的领域主导地位。
作为一个广东人,而且家里还是种植茶叶的来说,大概有以下因素吧。
一、广东的气候条件本就适合茶树生长,比较有名的茶叶也有很多,以我老家英德来说,英德红茶不仅在国内响誉美名,历史记载,从1959年研发,1964年工艺定型,九十年代初研发更为卓越。现在已经出口到世界各地。广东潮州凤凰单丛茶,凤凰单丛近些年在市场上不断发展,享誉全国大江南北,专业品茶人,茶艺师都很爱喝。茶,可作为一款高端的饮品,它除了给人以醇香,甘甜等,更重要的是带来了一定的经济作用。喝茶以致富。
二、广东有其独特的茶楼文化,特别是在广州,茶楼无处不有。品茶闲聊是一个很舒适的休闲活动,在茶楼里也有各行各业的社交活动,交易的场所。唱粤剧的去陶陶居,做生意的聚莲香楼。因为广东的人民,做生意的居多,特别是潮汕地区,越是富裕对喝茶越是讲究,大部份喝茶谈生意的人都容易成功些。
三、茶对大多数而言是天然的保健品,好处居多,茶在健康的前提下没有真假优劣之分,因为每个人的品味,口感,身体状况,经济能力和社会价值观都有所不同,而且这些因素也会导致对茶的一些看法。
四、就是事物的相对性,广东人喜欢喝茶,那么北方人喜欢喝酒。南方人吃米饭,北方人吃面食是一定的道理,它作为一个被一个地域的群众认可这样存在,所以喜欢。
由于气候条件、土壤等的差异,南北方生长出来的茶叶肯定是有很大的差异的,这也是为什么许多地方都有自己的代表茶叶,因为每一种茶叶都有最适合自己是生长的环境。
比如说祁红产于安徽,而正山小种、岩茶以及白茶产于福建,名优绿茶大多产于江浙,普洱产于云南……可以看出来,北方除了信阳毛尖比较有名外,基本上是不产茶的,茗茶大多产于南方。
二、茶叶偏好不同
南方本身产茶较多,各地都有自己的代表茶叶,所以南方人喜欢喝的茶也是多种多样的,红茶、绿茶、黑茶、白茶、青茶都是南方人的心头好。
北方人与南方不同,偏好喝发酵轻、清香的茶,比如说花茶、铁观音、绿茶等。北方寒冷,所以北方人多会选择能够暖身的红茶或者花茶。
三、饮茶方式不同
南北方饮食差异决定了南北方人的饮茶方式的差异,南方人的饮食讲究精致,清新婉约,而北方人喜欢大乱炖,较为豪放。
喝茶也是一样,南方人细腻,喝茶讲究茶道,喝的是一种韵味,北方则不注重这些,北方人豪爽,喝茶像喝酒一般,大多一口闷。
南方人喝茶讲究一茶一壶,而北方直接一个大盖碗,端起就喝,咕噜咕噜大口喝茶,与南方细细品茶的做法差异巨大。
南北方的饮茶文化差异很大,但是不管是南方的婉约,还是北方的豪放,总之大家都是爱茶的,这是一个毋庸置疑的事实。您是北方人还是南方人呢?您爱喝什么茶呢?
说起茶叶,很多人都知道这是中国的产物,是与瓷器、丝绸等一起,共同组成了中国最独特的产品。虽然如此,但是中国目前并不是茶叶消耗量最大的国家,换句话说,中国并不是世界上最喜爱饮茶的国家。而且也不是英国,虽然从英国开始流行、普及的“下午茶”概念如今已经已经成为很多人的习惯,但是英国也不是世界上最爱喝茶的国家,它是土耳其。
对于这一点,相信很多朋友都会非常意外吧!其实前几年对于“茶饮国家”还有一个详细的统计和排名。这样一个全球范围的统计和排名虽然并不是非常的准确,但是在很大程度上依然可以反映出一些情况。在这样一个排行榜单中,土耳其高居榜首,其每年的茶叶消耗量甚至是咱们国家的5倍还要多,这感觉还是有一些不可思议的,因为土耳其的人口甚至只是8000万出头,还没有我国一个省的人口多。
中国在这种茶叶消耗量的榜单之中,甚至只是10名开外,笔者第一次听说的时候还有一些不敢相信。为此笔者专门查阅了很多资料,结果显示确实如此。这种有些“不正常”的情况源于20世纪的时候,土耳其的一场全国范围活动,在那次旷日持久的活动当中,土耳其坚定的拒绝了咖啡,选择了茶叶。至于为何如此,原因可能会让你哭笑不得。在土耳其早期的时候,对于咖啡的热爱要远比茶叶大。
尤其是15世纪和16世纪的时候,很多年轻人在咖啡馆里面喝着咖啡读着报纸,甚至因为咖啡的提神作用而开始大肆的聚众,谈论王国事情。在17世纪初期的时候,当时的王国国王甚至颁布过一条喻令,喝咖啡的人一律处死。这是第一次对咖啡的排斥,但是拗不过国民对于咖啡的执念,律法取消,但是一战之后,咖啡产业链断了,价格上升极高,很少有人能喝得起咖啡了,于是就引进了茶叶。
后来土耳其发现,茶叶的种植更容易,而且能够很好的取代咖啡,于是茶叶就成为了土耳其人民的精神依赖物品了。
喝茶聊天的地方各地区叫法不一样,比如两广多称为茶楼,京津多称为茶亭,此外,还有茶肆、茶坊、茶寮、茶社、茶室等称谓。
不过茶馆与茶摊相比,有经营大小之分和饮茶方式的不同。茶馆设有固定的场所,人们在这里品茶、休闲等。茶摊没有固定的场所,是季节性的、流动式的,主要是为过往行人解渴提供方便。
以上就是喝茶聊天的地方叫什么的内容了,希望对大家有所帮助。
广东省梅州市的客家话是汉语最古老,最传统的形式,所以说广东是传承汉语最好的省份广东是我国一个多文化体系的省份,境内的三大主要民系更是拥有着悠久的历史和文化传承。而在广东流传的一种说法中,一些广东人的祖辈最开始从中原南迁的时候,都带着各自的宝贝。
客家人带的是书,到了广东只希望寒窗苦读,谋取功名;潮汕人带的是茶具,结交四方好友,喝茶谈生意;而还有一群人带的是筷子,因为他们厨艺精湛,将粤菜发展到了登峰造极的地步,这就是广府人。