绿茶

看了您泡茶用水为“自来水”，所以在回答问题之前，先建议您一点：

水为茶之躯，茶为水之魂，“自来水”从来都不是泡茶的首选。明代茶人张大复《梅花草堂笔谈》云：“八分之茶，遇十分之水，茶亦十分矣；八分之水，试十分之茶，茶只八分耳。”

大概意思指：用十分的水，冲泡仅有八分的茶叶，那这杯茶可值十分；而用八分的水，冲泡足有十分的茶叶，那这杯茶只能给八分。此典故，显然认为水

比茶更重要一些。

山泉自古就被奉为第一等的泡茶用水，唐代茶圣陆羽，曾经《茶经》这样论述泡茶之水：“其水，用山水为上，江水次之，井水为下。”其中“山水”即为山泉水。

而自来水在净化过程中，加入了大量明矾、漂白粉等物质，虽然可以杀菌消毒，使得水质清澈透明。但自来水也远不如山泉那般甘甜，一些甚至存在漂白粉遗留下来的异味。

现代人喝茶，虽然没古人那般讲究，但用于泡茶的水，一般也会选择买回来的“山泉水”。这便是茶客的精细与讲究，好茶配好水，才能让一杯茶更具品饮体验。

熟茶被泡成黑色，是由于熟茶闷泡时间过长，使得熟茶内含物质（包含色素）过度析出而造成，在生活中泡熟茶是很常见的事。虽然黑色的熟茶茶汤对身体基本无害，却很影响品饮者的视觉感官。下面为大家作详细解读，也顺道分享一些泡茶细操，帮助大家泡出澄澈透明、红中透亮的熟茶茶汤。

若想泡出一杯好喝、澄澈红浓的熟茶茶汤，那卡出汤时间便显得非常重要，出汤时间又因散茶、压紧茶而定。

散熟经晒青毛茶（散生）发酵而来，冲泡时茶叶表面与沸水的接触面积大，内含物质更容易析出，洗茶时建议立即出汤。

原因在于，散熟闷泡时间长了，茶汤很容易成为酱油色（黑色），不利于茶汤观赏。此外，散熟若前期延长了出汤时间，也会影响茶叶的整体耐泡度。

而压紧茶的茶样一般为块状，冲泡时会有一个茶样散开的时间，若洗茶时出汤快了，初泡茶汤会显得很淡；若出汤慢了，茶叶闷泡时间过长茶汤容易变成黑色。

因此，冲泡新茶压紧茶时，洗茶时可以延迟十秒左右出汤；而冲泡老熟茶时，一般洗两道茶，便不用再延长出汤时间。

洗茶之后，一般初三泡、中三泡正常出汤，尾泡再适量闷泡出汤。原因在于初、中三泡茶叶内含物质还很丰富，不需要靠闷泡来增加茶汤滋味。

用盖碗冲泡熟茶时，想要熟茶汤色不变成“黑色”，逐泡出汤之后，最好将盖子完全揭开放于一旁。是否揭开盖子，会很大程度上影响到普洱茶的汤色、耐泡度与口感。

若出汤后盖上盖碗，不利于盖碗中的余温的流失。而盖碗中的余温过高，被润湿的叶底在高温下不断析出内含物质，会造成以下2点情况：

1.析出的内含物质（色素）附着在叶底表面，再次注入沸水时汤色会更浓，甚至变成黑色，导致汤色不美观。

2.初几泡茶叶中的内含物质过度析出，会让初几泡的滋味很足，后几泡的滋味显淡。也会过早进入尾泡阶段，茶叶显得不太耐泡。

将盖子完全揭开，有利于盖碗温度的散失，盖碗中温度低了，内含物质析出自然也会慢上一些，这样会让每泡茶汤清亮透明、滋味更为均衡的同时，又保障了茶叶的耐泡度。

分享到此为止，泡茶所选之水不必过于苛求，至于以上所分享的泡茶细节，各位茶客可根据自己的口感喜好来调节，将同一种茶叶泡出不同的感官特点，才是泡茶本身最大的魅力。

因为自来水在进化过程中加入了大量明矾，漂白粉等物质。嗯，为了烧杀毒消菌使得水质清澈透明。里面存在漂白粉留下来的异味。泡茶的时候，闷泡时间过长，茶汤很容易成为黑色。

我觉得这和水没有关系，可能是因为普洱茶放的时间太长了，坏掉了，所以水就变得很黑。

普洱茶如果在水里泡太久，颜色就会特别深，所以普洱茶千万不要泡太久。

形成这种现象的原因是多方面的，肯定是没有大家公认的结论，我有些自己的意见给你参考：

1、两个茶，原料的原产地不同，第一个叶片比较长，易武七村八寨、南糯山的大树茶几乎都是这样的饼，而布朗山系（布朗山非常大有一千多个平方公里）、景迈山比较像第二个

2、毛茶的初制工艺不同，萎凋时间、揉捻程度不一样，第一个茶揉捻程度比第二个要轻很多，这样的茶泡开之后，叶子比较整齐、完整，但口感会比第二个茶淡

3、存放条件和时间，第二个茶存放的湿度大或者时间更长，所以转化度比第一个高

普洱茶是全发酵茶。他发现以后产生的有益菌就变成黑色的。而第2张图片那是没发酵的。也就是原生态的福尔普洱茶。

您是存放在什么环境下的？

正常普洱茶存放需要在通风、透气、避免阳光直射、没有异味杂味且干燥的环境中存放。如果空气中湿度过大，也会造成这样的原因。

这两饼茶根本就不一样，你的是生普呈青褐色，你朋友的是熟普呈褐灰色/褐红色

颜色的改变与空气的氧化很大的关系

你喝的是紧压茶吧？开茶的时候开得大块，不散，洗茶的时候茶还没被泡开，所以颜色浅，你说的黑色估计是到了第三次，紧压的茶叶被沸水泡开了，你浸泡的时间估计也有点长，所以变黑色了，其实也不是黑色，只是颜色深了，不太透亮，所以被误认为是黑色，这既不是茶的问题也不是水的问题，是茶叶冲泡技巧问题

至于茶凉的就变黑，不会，除非掉东西在里面了，我只听说过冷后浑，没听说过冷后黑的，冷后浑也只是红茶而已，可能是你用的水的水质不太好，放置时间长了一点，氧化后会有些变化，但不大，不至于说变黑啊或者变成什么样

120一两？？？？？？？？？？？我第一感觉是你被宰了吧？几年茶啊？？？

楼上那位也是，9块一两的还觉得次，不是碰见奸商就是口味太高

总而言之。。。很雷很强大。。。。。。

高山乔木普洱，品名吗？应该是紧压茶吧，可能是你的块放的太大放多了，这样一般洗两三道茶才会洗开，这样洗开后出汤慢了，就会泡成黑色，似酱油汤。少放点茶，掌握一下出汤时间就行了。

还有要强调一点，120一两？？?不是钱多就一定能买到好茶的，也不是越贵的茶就越好，价格公平合理，贵的真材实料有理由的才算好茶。

建议下次不要买了以后再到处问好坏了，也不用等到研究出个多高深成专家时再买茶，没必要，喜欢的话边喝边研究就行了，但是要在买的时候喝这种茶的茶样，适合自己口感，觉得好喝了，再买。

茶凉了黑有可能是比原来稍混了点吧！有可能是内含物质丰富，和红茶的冷后混是一个道理。（只是可能）

1?可能你放量多了，茶汤出得比较浓，2茶出味了，经过冲洗的前两泡，第三泡已经出味了！现在市场上假货也很多哦?呵呵

一、茶有没有问题，不能从茶汤颜色断定。

假使 茶没问题，就是泡茶技巧的问题了。

1.茶叶太碎；2.冲泡时间长

二、普洱茶汤 不会因为温度减低，颜色就变黑，绝对不会。