绿茶

普洱茶以其回甘而闻名。世界喝普洱茶的历史悠久。普洱茶有两种，生茶和熟茶。这两种功能是不同的。生茶性寒，熟茶性温。现在，茶作为一种健康饮料逐渐受到人们的青睐。

普洱茶叶经过发酵处理后成熟。普洱茶，颜色为咖啡色，变红，味道更加醇厚，有一种特殊的浓郁香味。煮普洱茶的作用和功能是什么？

。我们知道茶叶含有茶多酚[茶多酚（Tea Polyphenols）是茶叶中多酚类物

质的总称，包括黄烷醇类、花色苷类、黄酮类、黄酮醇类和酚酸类等。]。普洱茶也不例外。普洱茶含有丰富的茶多酚，叶绿素能帮助肠胃去脂、去油腻，煮后形成的有益菌[有益菌一般是指在人体肠胃生长的、对人体健康起到正面作用的细菌或真菌。]群经过发酵，通过菌群的作用减少小肠对甘油三酯和糖的吸收，促进脂类化合物[化合物由两种或两种以上的元素组成的纯净物（区别于单质）。]从人体的排泄，从而达到减肥的效果。

。普洱茶中所含的物质，如红茶色素、黄茶色素和茶褐色素，可以提高人体的免疫系统，因此免疫功能低下的人可以适当饮用一些煮熟的普洱茶。

。普洱茶叶含有茶多酚、维生素[维生素是人和动物为维持正常的生理功能而必须从食物中获得的一类微量有机物质，在人体生长、代谢、发育过程中发挥着重要的作用。]p等有效降血压物质，其中茶多酚能直接作用于毛细血管[毛细血管（capillary）是管径最细，平均约为6～9μm，分布最广的血管。]，改善毛细血管功能，并能明显抑制血管扩张，降低血压。

。普洱茶含有丰富的他汀类化合物，其他茶中没有这种化合物。汀类化合物是治疗心血管疾病的药物之一，它也使煮普洱茶具有保健功能。此外，茶多酚在煎煮过程中可以不断**形成茶色素[茶色素是从茶叶中提取的一类水溶性酚性色素。]，具有明显的抗凝血[抗凝血，可抑制凝血酶作用的内源性或服用的物质。]、纤溶和抗血栓[抗血栓anLi}hrom}asss ffIl液流出血管或与异物接触就会出现凝皿现象，造成栓塞。]作用。饮用普洱茶对冠心病有很好的保健作用。

。煮普洱茶性质温和。普洱茶冲泡后，饮茶不会对胃造成**，醇香的茶会进入人体的肠胃，在肠胃上形成粘附膜，对胃产生有益的保护作用。因此，经常饮用普洱茶可以起到养胃护胃的作用。

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。《本草纲目拾遗》中记载“普茶最治油蒙心包，刮肠，醒酒第一”。医学上也证明，茶叶中的茶多酚可以促进乙醇的代谢，对肝脏有保护的作用。而茶碱具有利尿的作用，可以促进酒精快速的排出体外，减少酒醉后的危害。茶水中的还可以补充被酒精水解的维生素C，从而起到解救的作用。