绿茶是未经发酵,经杀青、整形、烘干等工艺而制作成的茶,是中国最常见的一种茶。
普洱生茶能存放10~20年,甚至更久,普洱茶是云南特产,分为生茶、熟茶两种,都是采用云南大叶种为原料制成,在国标《GBT22111-2008地理标志产品普洱茶》中,关于普洱茶的存放描述为:符合标准的贮存条件下,适宜长期保存。
关于普洱茶的保质期
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一般来说,只要存储条件达标,环境适宜,普洱茶可以一直存放下去,只要没有变质都是可以喝的。
但从品饮价值来看,普洱茶的存放,当其到达一个峰值以后,即我们所说的最佳品饮期,品饮的最佳口感也随之减退。
因此普洱茶的存放时长也是相对的,从食品的角度来讲,任何食品都有保质期,普洱茶也不例外,只是看保质期的长短而已,它与其存放越久,茶就越好的观点是不矛盾的。
普洱茶以存放15年以上为佳,在这发酵期内,冲泡后的普洱口感醇和,香气也浓郁。普洱茶存放越久,其主要成分茶多酚、氨基酸等各种物质之间发生变化、产生很多元素,使其汤色、味道趋于理想化。
普洱茶的品质与其储藏的条件有关,主要考虑温度、光线、湿度等环境因素,如在不科学的条件下无限存放,也必定会影响茶的品质及其口感滋味。