绿茶

回答这个问题，我们先回到一个基本点：如何判断一款茶的好喝与否？在茶行业工作这么久，身边接触的茶叶专业的老师、做茶人等，基本上会从2个维度切入：茶叶的有效内含物质以及个人的品饮体验。

普洱生茶和普洱熟茶，主要是发酵工艺的区别。

普洱生茶没有经过渥堆发酵，茶叶中保留着大量的茶多酚、

咖啡碱、糖类、氨基酸。他们带来了普洱茶的苦涩、甜、鲜爽等口感，同时对于我们人类来说，也有很多比较有用的功效：氨基酸特别是茶氨酸可以很好地降血压、镇定精神、提高学习能力和记忆力。咖啡碱可以助消化、提高兴奋度；多糖可以抗辐射。

而普洱熟茶是经过渥堆发酵的，它在微生物的作用下，多酚类物质发生了一系列的变化。茶多酚、氨基酸、可溶性糖减少，咖啡碱、微生物增加，在口感上，鲜爽刺激性降低，醇厚度提升。

因此，如果从喝茶提神醒脑的作用来说，熟茶和生茶都不错，如果是从获取更多的茶多酚氨基酸类物质，降血压等功效来看，可以选择生茶。

生茶我们喝的是香、甜、鲜爽、浓郁度、回甘生津在不同产区和茶品中变化着的体验，相比熟茶发酵过程转化掉的风味，生茶更能体现生长环境的山场特点，不同的产区、树种、小环境的光照土壤等变量，造就了普洱茶生茶里层次丰富的滋味和香气，这也是普洱茶“一山一味“的特点来源。举例来说，特别是易武产区，有很多高端的小微产区，从弯弓细分出的山头就好几个，一块地有一块地的口感特质。

而熟茶，因为经过渥堆发酵，内含物质中的糖、茶多酚、氨基酸等物质发生了转化，从风味体验上来说，没有那么强的毫厘之差的山场特征，但是发酵所形成的，特有的醇厚感、温润感、甜润度又是生茶所不具备的。

对于刚接触普洱茶的茶友来说，喝茶，最终要的是喝，多喝多品鉴，慢慢建立自己的品饮坐标系，找到适合自己不同时间、不同情境下的品饮需求，本身就是玩茶的乐趣所在。