绿茶

普洱茶是一种具有丰富香气的茶品，茶性温和，暖胃不伤胃。普洱茶的产区主要集中于云南临沧、普洱、西双版纳等地，产品种类更是繁多。普洱茶品类是如何分类的普洱茶在品类划分上，分为普洱散茶和普洱紧茶两大类。普洱散茶，传统品类为毛尖、粗叶，今已发展为普洱绿茶、普洱青茶、普洱红茶、普洱黑茶、普洱黄茶、普洱白茶6个品类。普洱紧茶传统品类为芽茶、女儿茶制成的团茶、饼茶、茶砖，今发展为由6类散茶制成的普洱沱茶(

含大、小沱茶)、普洱饼茶(含青饼、熟饼、方饼、圆饼、异型饼)、普洱茶砖3个品类。普洱茶的六大品类01普洱绿茶普洱绿茶的品质特点为清汤绿叶，其制法经过杀青、揉捻、干燥三道工序。精制后的绿茶，经过再加工后，一是窨制成普洱花茶，二是制成普洱沱茶、普洱茶砖(青)、普洱饼茶(青)。02普洱红茶普洱红茶其制作经过萎凋、揉捻、发酵、干燥四道工序。其品质特征是红汤红叶，从其外形与品质分，有小种红茶、红碎茶和功夫红茶3种。03普洱青茶普洱青茶为轻发酵茶，其制作经过萎凋、做青、炒青、揉捻、干燥五道工序，其介于红茶和绿茶之间的半发酵茶，既有绿茶的甜爽，又具红茶的色、香，香气清纯、汤色清亮、喉韵清爽。04普洱黄茶普洱黄茶为轻发酵茶，其基本工艺近似绿茶。制作经过杀青、揉捻、闷黄、干燥四道工序。其品质特点是黄汤黄叶。05普洱黑茶普洱黑茶为后发酵茶，采收一芽五、六叶的鲜叶，经过杀青、揉捻、渥堆、干燥四个工序制作而成。制作特点是渥堆，在杀青和揉捻之后渥堆24天，使叶色变为油黑。其品质特点是叶色油黑、汤色橙黄主要用以制作紧压茶(熟)。06普洱白茶普洱白茶为轻微发酵茶，选用鲜叶，一般为一芽二叶，将鲜叶经过萎凋后，采取风干的方法进行干燥后即后。白茶的特征是色白如银，香气清纯、汤色淡黄，滋味甜爽。普洱茶已成为现代人的饮品新宠据研究发现普洱茶叶含有600多种天然营养元素，主要是蛋白质、氨基酸、生物碱、茶多酚、碳水化合物、矿物质、维生素、天然色素、脂肪酸等。尤其是茶多酚和有机锗含量极为丰富。茶多酚是自然界中最强有力的抗氧化剂之一，具有显著的抗衰老、美容效果。经常饮用普洱茶可以降低血脂、防止动脉硬化，降低血糖，控制血压，还有抗氧化、抗辐射，甚至抗突变。健康生活，从每天喝普洱茶开始。（图片来自网络侵权删除）

冰岛黄金叶可以长期存放，没有固定的保质期。大家都知道普洱茶是可以喝的古董，越陈越香。冰岛黄金叶产自冰岛，叶片等级为7-9级料，属于生茶。只要方法得当，是可以长期储存的。储存时注意整体空间要通风，避免受潮发霉。尽量保证原包装的完整，避免出现漏气。还要避免不要和有异味的东西放在一起，避免串味，这样就可以长期保存了。

建议不要用，风险非常大。

其一，不同种类的茶叶内含物质差别非常大，加之已经废弃，那么就不能确定是否已经变质。

其二，因为是废弃茶叶，没有经过冲泡，所以遇水后会浸出很多内含物质，会直接导致兰花土壤的性质发生逆转，轻则烂根黄叶，重则直接暴毙。

其三，一旦兰花突然被感染，除非重新换土，否则很难救治。但即使是换土也要看时间，不是说换就换的。

普洱黄茶是属于黄茶的，是指黄茶化的普洱茶，按照黄茶工艺制成，具有黄汤黄叶的品质特征，口感醇厚，茶香味浓，回味无穷。闷黄是制作黄茶的主要工序，普洱黄茶以云南大叶种茶树鲜叶为制作原料。

普洱黄茶属于黄茶

黄茶是六大茶类之一，普洱茶则独立于六大茶类之外，是一种特种茶，自成一类，而普洱黄茶是指黄茶化的普洱茶，是具有黄汤黄叶特征的普洱茶。

普洱茶在制作过程中，融入了黄茶的工艺，被加工成了黄茶。闷黄是黄茶的一道特有工序，是将杀青或揉捻或初烘后的茶叶，趁热堆积起来，在湿热作用下，完成茶坯的逐渐黄变。

但无论是普洱茶或普洱黄茶，都是以云南大叶种茶树鲜叶为原料制作。普洱黄茶被认为是一种黄茶，其口感醇厚，茶香味浓，回味无穷，非常好喝。

同昌黄记普洱茶值得买。

黄记百年同昌茶极具收藏价值，黄记百年同昌茶直径为19.5厘米，重350克，饼身如同圆茶铁饼一样坚硬结实。内飞规格为5.3厘米×6.1厘米，白底红字，落款为“主人黄锦堂谨识”。黄记百年同昌其茶条索扁短，色泽栗红，油光较淡。冲泡后汤色栗红带青叶香，味道微甜，旧韵清晰，水性细腻柔顺，茶气淡弱，叶底呈土栗色。

一般从八大感官因子来区分：

1.原料：黄印，300年古树茶，阳春嫩尖，一芽一叶；红印，清明以后5月之前古树茶；绿印，生态茶；

2.条索：黄印， 茶叶肥嫩，白毫显著；红印，茶条松紧适中，身骨比较重实，比黄印叶片较成熟；绿印，紧结显毫，较黄印叶片单薄，不油润；

3.净度：黄印，无夹杂物；红印，稍有嫩茎；绿印，有嫩茎；

4.色泽：黄印，深绿有光泽；红印，墨绿油润；绿印，墨绿尚润；

5.汤色：黄印，金黄透亮；红印，金黄透亮；绿印，黄亮；

6.香气：黄印，浓郁，持久性强，蜜香重；红印，清香醇正，香气和持久性较弱；绿印，醇正，杯底留香较弱；

7.滋味：黄印，鲜爽回甘，醇滑适中；红印，醇和回甘，较黄印浓重；绿印，醇和清香，没有黄印丰富，回甘较黄印弱，清新甘甜；

8.叶底：黄印，芽叶肥壮，叶片均整、厚实，绿黄油润有光泽；红印，肥壮、厚实，有嫩茎；绿印，牙叶嫩软，均整齐一致。叶片较黄印纤细。

老黄片，是指在原料筛拣工序中，因条索疏松、粗大、茶菁等级较低，按照生产标准筛拣出来的这部分茶菁，俗称为“老黄片”。有不了解情况的人说，老黄片是“病叶、枯叶”，这是不对的。因为那样的叶子茶农是不会采的，原料收购时也是不会过关的。　　老黄片的形成，一是采摘时一芽一叶或一芽二叶之外的第三叶，一般不会到第四叶；二是揉捻时没有揉捻到位，条索比较疏松；在这两个情况下，杀青会造成叶片颜色发黄或绿色更深。因此，如果不把这部分茶菁拣出，那么压成型后条索的观感就差了。　　由此可见，老黄片的品质和所选原料茶菁的品质是一致的，只是因外形不佳而被拣出，但并不意味着品质不好。相反，老黄片由于叶片组织厚实，生长时间较长，所以其苦涩感已经大大减弱，反以甘甜醇厚的滋味和持久耐泡见长。　　老黄片的冲泡，可以稍增加一点投茶量，最关键的是水一定要开，泡的时间一定要够，否则滋味就不能够充分展现。至于投多少茶和泡多长时间，就需要根据自己的口味摸索一下了。有兴趣、有条件的茶友，甚至可以煮来喝。在茶区，我们去到老乡家里，他们都是用壶煮老黄片来给我们喝。爬山又热又累的时候，坐在竹楼的二层阴凉处，微风徐来，喝一杯老黄片煮的茶，滋味甘甜醇厚，真是一大快事。　　从去年我们团购景迈茶开始，我有意收集了我们团购茶制作过程中被拣出的老黄片，加上今年春季团购的帕沙和这次团购的攸乐，从中再次精细挑拣，总共得到100多公斤古树老黄片。包装上的文字说明如下：老黄片，盖因滋味浓郁，汤质厚重，持久耐泡，深得资深茶客独钟。此茶荟集07年、08年景迈、攸乐、帕沙三地古茶树茶菁之老黄片，仅得贰佰饼，弥足珍贵，方家共赏。

普洱茶本来就是大叶种茶。

要分就看看茶叶是：嫩叶---也就是说一芽两叶的是嫩茶。

只是一片叶子的可能是挑拣出来的黄金叶--也就是黄片。

还有一种是老叶子---故意采好几年生的老叶子制成的，我们叫老帕卡。

生熟茶只是发酵的问题。

生茶时间留长了也会变成熟茶的。

也有的是直接做熟的。