绿茶

普洱与其它茶最大不同就在于它越陈越好。对于熟普洱茶而言没有保质期，但要适当存放。生普洱保存得当过几年也能变成熟茶，价值也随之上升。至于其它普洱衍生品，就应该有保质期。普洱茶是越陈越香的，没有保质期，年份越久价值越高~！ 但是生茶的保存是一个需要注意的问题，首先生茶的选料一定不能差，不然在后期的转化中，口感反倒变差了。小店经营普洱茶，感兴趣的可以到店看看喔。淘宝【流丹食品专营店】没有,但是需要

保存的当. 放冰箱什么的适合绿茶,普洱茶的话就帮助不大.普洱的存放条件是避光、通风、常温常湿、远离异味，普洱是需要足够的氧气来缓慢发酵的普洱茶没有保质期，普洱茶一定要买到云南大叶种晒青毛茶加工成的传统普洱茶 这种原场地原生态的普洱茶存留的时间越陈越好

铁观音比较名贵些铁观音不属于绿茶，属青茶类，发酵程度介于绿茶和红茶之间，也叫乌龙茶，铁观音要喝秋茶。

普洱也不属于红茶，也不属于黑茶，应该说是云南特有的地方名茶，就叫普洱茶。购买的时候注意，如果碰到07年产的茶要注意，因为07年的茶第一价格高，第二水份比较大，假的多，其实如果发酵技术好，今年的老班章的熟茶也可以考虑。不过今年的新茶价格偏高很难说，同样的一种茶叶，产地不同价格也不同；做工不同，价格不同；茶叶本身品质不同，价格不同；采摘时间不同，价格不同。如龙井，钱塘江产区的就不如西湖产区的等。所以具体问题具体分析。那就看你买那类的茶了，茶分好多品种茶叶无价。此问题就大了

按一般新茶来说 普遍青茶类的铁观音价格要贵，因为动不动就是大几百或上千几千的 ，但普洱新茶的话价格相对比较河蟹，大厂的也好小厂的也罢，但不是那种所谓的纯料 古树啊 哪些有点高

但作为老茶的话，普洱肯定具有收藏货升值空间，因为普洱茶的后期转化是千变万化的尤其是生普，当然湖南黑茶的后期转化也是变化无穷的。也知道收藏。

喝茶健康，健康黑茶！一般来说 铁观音

①已拆的茶品采用双层棉纸包装的茶品，防潮、防异味效果的更加。在拆开茶饼后，将整块或撬成小片的茶叶用原装棉纸包好，然后放入小型陶瓷茶罐即可（潮湿天气不建议大家用紫砂罐存放茶叶，通风透气会吸收水分）。②未拆的饼茶在整提的茶饼的包装上，传统普洱茶的包装是采用了传统的笋壳包装，既具有适当的束缚，又有利于后期转化。如果尚未拆开，最好保留原有的包装，避免茶饼受潮。若是已拆开笋壳的茶饼，则建议采用干净、无异味的牛皮纸或纸袋包装起来。将已经包装好或未拆开的整提茶叶置于事先准备好的纸箱内，把木炭置于空位，用一张牛皮纸把茶叶隔开，箱内不要太满保持20%的空位，然后密封。如果是整箱购买的茶叶，我们也建议保留原有的箱子来放置茶叶，因为使用这些原有的包装上不仅无需担心附有异味，同时更有利于茶饼的转化。然后将这些密封好的纸箱放在干燥无异味通风处，在摆放纸箱时最好在地面铺上垫子，有条件的可以使用铁架，避免与地面接触而受潮。2、温湿控制①紧闭门窗　　虽然普洱的存放需要适时通风，但是在回南天这种潮湿的天气还是应以防潮为主，紧闭门窗，防止湿暖空气的进入，以免在室内的墙面和地面上凝结水汽。②木炭防潮　　在室内的角落里放置一些活性木炭也是防潮的好办法，同时活性木炭还具有吸收异味的功能，能够给普洱的转化制造适应的环境。用完的活性炭在经过太阳晾晒之后可以重复使用。③开仓通风　　即使在回南天之后，开仓通风的时间也要经过慎重选择。最好具备天气晴朗、空气新鲜、凉爽等几个特点。值得注意的是开仓，指打开室内的门，保证空气流通，而不是打开窗户（这种做法会增加湿度）。

学名龙珠茶（也叫茶精） 是非常珍贵的东西呀。 通风不要太潮湿。最好用紫砂小罐子。不要用陶的（空隙大容易串味）密封要好！！！！会陈越好的！所谓熟茶的年份没什么意义。普洱生茶随着时间的推移，自然发酵的越充分，口感越来越好，也越来越值钱。有人说过“能住人的地方就能存放普洱茶”，理论上是不错，但必须设立专门的收藏空间，否则，长时间的存放于和人生活在一起的环境中，很容易受异味侵袭，比如：烟味、化妆品的味道、佐料的味道、其它食品的味道等等。有许多人把在民间找到的一些陈年普洱茶拿来给我鉴定，有在进藏途中寺庙里的，有很浓的酥油味和香火味，在民间人家橱柜中收到的窜入各种食品味，也有在供销社仓库中的已经生出霉变。一块普洱茶摆放几年、几十年尚保存下来不容易，却被污染或变质了，看着十分心痛可惜。如果要真正提升普洱茶的品质，令普洱茶升值，设立专门的储藏空间是必须的。第一：普洱茶是越老越值钱，成龙有一饼100多年前的普洱茶，要是真拍卖了，可以说是比较稀少只的稀有品。物都是以稀为贵，但这茶只能拿来收藏了，要是拿来喝就不一定好喝了。（收藏）第二：如果从实用价值来讲的话，从得细谈了，1、选料；料越好越值钱，目前是古树老班章普洱茶和冰岛古树普洱树的料是最值钱的。2、后期存放；普洱茶最佳的温度是在20到30度湿度50%到65%间，温度的高低与湿度都会影响到普洱茶转化的效果，温度大高茶变酸，湿度大高茶发霉，还有普洱茶叶面上有很多细毛孔容易吸异味，空气也很重要，要放在没有异味的地方存放。最后还得看年份了生茶10年以上的品质就很好了，要是存上30年这生茶的口感和香味肯定比不上15年的，什么东西都有个氧化期，30年的茶叶已经是氧化期了，但是以现在来说还是有很大价值还是那句物以稀为贵，氧化过度的一样很值钱。不是的，普洱茶是看年份的，有些放个7.8年味道就很好了，放久了反而味道不怎么样。

形容茶的香味的词语比较常见的如下；1,香如兰桂,味如甘霖;2,香气洋溢;3,馥郁芬芳;4,茶香四溢;5,清香可口;6,悠悠茶香词语有：清香、芬芳、浓郁、浓烈、淡雅。一、清香1、拼音：qīng xiāng2、释义：指清淡的香味。3、引证解释：现代·老舍《蛤藻集·且说屋里》：这朵水仙花供给全家一些清香。二、芬芳1、拼音：fēn fāng2、释义：香气；比喻美好的德行或名声。3、引证解释：现代·老舍《四世同堂》：种菜浇花只是一种运动，他并不欣赏花草的美丽与芬芳。三、浓郁1、拼音：nóng yù2、释义：香气、色彩、气氛等浓厚。3、引证解释：（1）现代·叶圣陶《火灾·被忘却的》：她陶醉在甜蜜而浓郁的爱里。（2）现代·徐迟《哥德巴赫猜想·生命之树常绿》：水面清澈如镜，映出了浓郁的森林。四、浓烈1、拼音：nóng liè2、释义：指浓厚强烈。3、引证解释：现代·叶圣陶《未厌集·小妹妹》：药草的气味浓烈极了，我仿佛要呕吐。五、淡雅1、拼音：dàn yǎ2、释义：素静雅致；素淡典雅。3、引证解释：现代·碧野《晓溪晨曲》：每当星星沉落，曙光东升，那塔影照临溪流上，显得剔透玲珑，淡雅多姿，更增添了深山的幽静。口感形容”在茶叶评审上就是——滋味评语:回甘、浓厚、醇厚、醇和、纯正、淡薄、粗谈、枯涩、熟味、水味、高火味、焦味、异味。共13种形容。常见形容茶味道的词语甜美【解释】泛指气、味美好。【出处】北魏贾思勰《齐民要术·种蒜》：“蒜宜良輭地。白輭地蒜甜美而科大。”清香【解释】清淡的香味。【出处】南朝 宋 谢灵运《山居赋》：“怨清香之难留，矜盛容之易阑。”浓郁【解释】（花草等的香气）浓重：浓郁的花香迎面扑来。【出处】明 田汝成 《西湖游览志馀·偏安佚豫》：“宫姬韶部，俨如神仙，天香浓郁，花柳避妍。”苦涩【解释】又苦又涩的味道【出处】《后杞菊赋》序：“ 天随生自言常食杞菊，及夏五月，枝叶老硬，气味苦涩，犹食不已。”香醇【解释】（气味、滋味）香而纯正。【出处】《战国策·齐策四》：“ 孟尝君 使人给其食用，无使乏。” 宋 叶适 《除淮东总领谢表》：“伏念序迁学校，固惭课业之荒唐；内迫家门，重困食用之微薄。”齿颊留香【解释】齿颊，嘴巴。 留香，保留香味。吃了或饮了东西后嘴巴还保留着食物的香味。【例句】品茗者尽享茶趣，啜饮一口，齿颊留香。回味无穷【解释】回味：指吃过东西以后残余的味道。比喻事后越想越觉得意味深长。【出处】宋·王禹偁《橄榄》诗：“良久有回味，始觉甘如饴。人们对茶味的分类毫香毫香通常是形容干茶能明显看到许多白毫的茶叶，在冲泡时散发出来的香气。一般有毫香的茶，原料等级都比较高，而且茶叶一定要有大量的毫毛，毫香明显的多见于新茶。例如白毫银针就会有明显的毫香。火香火香一般是茶叶在干燥时温度比较高，或者在精制时适度焙火带来的。通常浓香型的乌龙都会带有，而炒青绿茶和黄大茶等也会有。火香与高火味不同，高火味是焙火或干燥工艺过度带来的不适气味。陈香陈香一般是形容黑茶、普洱茶等，后期还可以继续转化的茶类在转化过程中，自然氧化带来的香气。果香茶叶中出现的果香种类很多。自然的果香主要是茶树品种和工艺造成的，也有再加工茶是添加外源物或者是窨制形成的，比如荔枝红茶。自然的果香最常见于红茶和乌龙茶。清香清香多出现于绿茶和普洱生茶新茶。清香和青味不同，清香是能令人愉悦的自然而带鲜爽的香气。青味一般则是杀青不足，带来的令人不适的类似青草的气味。嫩香嫩香是一种清鲜、细嫩的香感，植物鲜嫩部分散发出来的出众香气。一般原料等级高、工艺到位、保存得当的绿茶、黄茶都会有。比如黄山毛峰、信阳毛尖、都匀毛尖等。甜香甜香就是在香气成分中能够明显感受到甜味。甜香在红茶中比较容易感受，比如焦糖香、蜜糖香、桂圆香等。其他茶类也会见到，比如工艺精制的黄芽茶也会有甜玉米须水的香气。松烟香干燥过程中，使用特殊松木等熏烟制作的茶，一般都有较舒适的松烟香。有松烟香的茶有例如传统正山小种、沩山毛尖等。花香花香的类型很丰富，根据花香给人的感受，将其分为清雅型的花香和浓郁型的花香。自然形成的花香，既有茶树品种的关系，也离不开工艺。通常以品种为主带来的花香，以广东单丛茶为代表，而红茶的花香，则主要是工艺带来的。还有一种花香，以是花茶为代表，利用茶叶的吸附性，吸收外源花朵的香气。高香一般指香气高扬而且持久，刺激性强。纯正一般指香气纯净，既不高扬也不沉闷，没有异杂味。闷气闷气是属于不愉快的香气，沉闷而不爽。一般是茶青在烘焙后，未适当摊凉而形成的。高火味这是指茶叶加温干燥过程中，温度高、时间长、干度十足所产生的令人不适的气味。陈气一般指是绿茶、黄茶类在贮藏过久后产生的陈变气味。青气一般是指茶叶带有鲜叶的青草气。一般是令人不愉悦的，也称青臭气。透兰透兰，是指茉莉花茶中透出了兰花的气味。细锐指茶香高扬，香味仿若有实体、有质感，细腻如丝，令人愉悦，同时给人清晰的感受。

用料五花肉500克 桂皮1根 香叶3片 八角3颗 姜5片 葱一段 老抽2汤匙（30ml） 盐1茶匙（5克） 冰糖6颗做法五花肉切成2厘米大小的块儿，葱切成小片，姜去皮切片。将桂皮、八角、香叶放入炖煮包中平底锅不用放油，小火加热，倒入五花肉慢慢煎2分钟，直到肥肉部分开始出油，微微发黄，即可翻面继续用小火煎煎到五花肉两面变黄时，加入老抽翻炒均匀五花肉颜色变得黑红时，加入葱、姜，冰糖，倒入开水，没过材料的表面即可加入炖煮包，用中火将汤汁烧开，然后加盖，改成小火炖40分钟，最后放入盐，调成大火将汤汁收干即可望采纳~谢谢您~！~！正宗红烧肉细解 　　有的饭店做红烧肉，先用油炸，再加姜、加茴香、加酱油炒，然后加糖,再用淀粉著腻，撒上葱花就算好了。这种红烧肉，十五分钟就可搞定，但是吃一块就倒胃口，真是大丢红烧肉的脸；而且，这种红烧肉定会吃得你口干舌燥，肠胃不适 　 正宗的苏式红烧肉，除酒、醋、酱油和糖之外，不需要其它调料的，原汁原味而且简单又够水准够味道！ 　 肉不要太少，两斤至三斤（也就是不到两个手掌那么大的一块）。人少的话，也不能“按比例酌减”，如果用半斤肉去烧，我敢保证，你绝对烧不好。 　　1.肉洗净，切成麻将牌大小的块，不要切太小，易缩易碎。 　　2.用冷水浸没，水中放半杯料酒。一般泡十五分钟左右即可。 　　3.把肉再洗一遍后放入炖锅，水要浸没肉，并高起两寸以上。火要开到最大，水中再放料酒，并且放半勺醋。放醋可以让肉质膨松，更容易烧酥，放干山楂效果更好.大约五六分钟后，水就开了，继续煮上五六分钟，把浮起的杂质去掉。 大火滚煮半小时左右，可以改用小火，火的大小以水面不沸为准，要焐至少一个小时，焐得时间越长，越好吃。切忌旺火急烧，肉要烧得用筷轻戳可通，然后换到铁炒锅里，开著盖子烧。 这时，要放酱油了，酱油放得太早，肉沾到盐份便烧不酥，放得太晚，只有外层的肉被染上色，不能入味（老抽最好，因为上色好又不是太咸）。 火要比刚才焐的时候大一点，但也不用开得极大，因为现在肉已烂了，火开得太大，会把肉煮碎。 这样，再煮上半个小时，锅里的水就差不多了，这时放糖，要敢放，要舍得放。大约一斤肉一两糖（最好用冰糖，冰糖甜度高，味纯，透明度也高）冰糖块大，要事先敲碎。放糖的时候，火要开大，放入糖后，汤水会慢慢地厚起来，可以轻轻地翻动肉块，放糖后，水很快就可以收干，所以千万不要离开，等到汤变得更加稠厚，有油亮泛起来，就烧好了（汤不用烧得太干）。 【原料】：五花肉700克 老抽30毫升黄冰糖100-150克 干山楂片4-5片普洱茶1000毫升 花雕适量鸡蛋4-6个做法1、五花肉清洗后切成2*2.5厘米大小的块状，用花雕拌匀腌制15分钟。2、将五花肉放入砂锅中，随后倒入冲泡好的普洱茶水，没过肉。3、加入干山楂片，大火煮开后，转小火煮1个小时。4、一个小时后，放几个白煮鸡蛋。5、随后加入老抽，继续小火煮一个小时。6、最后加入冰糖，再煮30-40分钟即可。材料五花肉1斤，栗子1把，冰糖1小把，老抽3汤勺，生抽1汤勺，黄酒小半碗，葱1节，姜1块，八角2粒，干辣椒2粒，桂皮1小块，香叶两片，香油2汤匙，盐适量做法1.肉洗净控干，切成比麻将牌略大的块。2.平底锅里放油，只将肉皮那头朝下放，肉的本身不要接触油。把肉皮煎至收紧略发黄， 关火取出。（注意，这一步只煎肉皮，不煎肉）3.另备一炒锅，锅烧热后把之前煎肉皮的油倒入，再倒入冰糖，开小火慢慢翻炒至糖融 化，再倒入肉继续小火慢慢煸至出油，炒至上色。4.倒入黄油马上盖上锅盖，看水扎蒸气散去后，倒入老抽翻炒至上色。5.再倒入栗子、生抽、葱、姜、八角、干辣椒、桂皮、香叶，一起翻炒几下。倒入热水至 与锅内材料平齐，开中火炖半小时左右，放入盐调味，再继续炖至汤汁收干，倒入香油 炒匀，关火即可。材料老抽2勺，生抽1勺，老酒半小杯，山楂干4片，生姜2片，醋少许，麻油少许，冰糖50g，猪肉600g，老豆腐400g做法1、半杯料酒加一倍水，浸没洗净的猪肉，静止15分钟2、将水倒掉，用清水再进末肉块，5分钟就可以了3、上锅蒸。30分钟。冷水入锅，水开了等30分钟就可以了。4、取一个砂锅在蒸肉的同时煮一点水，放入生姜和山楂，滚开数分钟，等肉蒸好放入砂锅中继续煮。5、10分钟以后，放入少量陈醋，肉比较容易酥烂。以我个人的经验，40分钟左右，肉就会很酥了，用筷子叉叉看可以插进去就好了。6、加入酱油麻油，进行着色。7、等到上色差不多，就可以把切块的老豆腐放进去了。平时一般大家都会放一些蛋啦，竹笋啦之类的，不过我个人喜欢放老豆腐，他比较入味，可以吸收锅里多余的酱油和油水，使红烧肉吃起来一点都不油腻。8、半个钟头以后，基本差不多啦，把冰糖放下去，等到水收干，颜色也会很鲜亮，香味也就出来啦，可以出锅了哦材料五花肉，鹌鹑蛋，葱，姜，蒜，生抽，老抽，盐，糖做法1.将鹌鹑蛋洗干净，放入清水锅中煮熟2.捞出浸凉水中1-2分钟，然后剥壳；（冷水浸下方便剥壳）3.油温7成热时，滑入鹌鹑蛋(蛋的表面不要有水份，炸鸡蛋过程中要注意安全)油的温度要高，这样才会有虎皮纹，后期才入味4.待炸至金黄色捞出备用5.五花肉洗干净，不用去皮，切成小块6.葱姜蒜切好7.倒少许油润锅，煸香葱姜蒜8.倒入五花肉翻炒至变色9.倒入适量的生抽、老抽，翻炒均匀10.倒入能没过食物表面的热开水，盖上锅盖，煮开后转小火炖30分钟左右至肉酥烂11.加入炸好的鹌鹑蛋再煮15分钟左右，开大火收干汤汁，试下味道可加点盐和糖调味后，即可烧肉配料：　　肥肉500克，色拉油100克，红糖50克，大葱50克，生姜片30克，八角5粒，桂皮一段，精盐适量。　　制作方法：　　1.将肉切成麻将大小的方块，放到锅里煮15分钟后将肉取出，用凉水冲净盛盘待用；　　2.将锅洗净置小火上，锅里放少许底油，随后在油里加20克红糖，并用勺子快速搅拌，待糖化开变红冒泡，再放50克水，搅匀后把汁盛入碗中备用；　　3.锅里放油100克，待油烧至八成热，倒入肉块，同时放大葱50克，生姜片30克，与肉块搅拌翻炒，一分钟后，将汁分次滴入锅中染色；　　4.当肉块变成金黄，再加水没过肉块，并加适量精盐与红糖，红糖不宜过多，有点甜味即可，最后再放5粒八角，一段桂皮，用小火煮；　　6.当肉块变软，一盘香喷喷的红烧肉便大功告成了。