绿茶

普洱的旱季雨季分界线，也是普洱茶最佳采摘期。每年6月至9月，是普洱茶的生长旺季，这个时候的茶树生长速度快，叶片肥厚，内含物质丰富，口感醇厚气持久。而今年雨季来得比往年早，茶树生长速度缓慢，因此今年的茶叶品质更好。“我们这里的茶叶都是自然生长，没有任何人工干预预。”该公司负责人介绍。目前，该公司已与当地农户签订了收购合同，预计每年可实现销售收入200万元。

采撷时间对普洱茶品质

的影响与采撷后的制作条件有直接关系。如果不考虑制作条件则只要有芽就可以采。但考虑到制作条件则采撷时间就会对普洱茶品质产生影响了。例如雨季采茶如果没有摊晾和干燥设备则茶叶极容易闷红变质。

同样的如果下午采茶没有摊晾条件或干燥设备闷到第二天制作也会闷红变质。

一般而言采撷从早上日出后进行最佳，日出后茶叶露水干后采撷，采后摊放不要闷到，然后进行适度萎凋后进行杀青、揉捻、日晒。

以当日干燥最佳，至少要超过半干后摊开晾放，避免闷红变质。

普洱茶的制作过程中要经过鲜叶采摘、萎凋、杀青、揉捻、解块、毛茶干燥、毛茶分级、渥堆、灭菌、拼配、蒸压与干燥、压制成饼等过程！

最佳时间在日出后半小时后，避免鲜叶水分含量过高，不利于萎凋与杀青。早上十至十二点左右会完成采摘、萎凋、杀青与揉捻，而后进行日晒干燥至下午四点左右结束，依晒茶量与气候而定。采摘季节则有旱季雨季之分，旱季春茶在二月底至五月中、谷花茶则在九月底至十一月底之间，五月底至九月底为雨季茶。

整提普洱茶饼储存分三个要点:

要点一：忌高温、忌低温

普洱茶也像人一样，既怕太热，也怕太冷。

天气太热的话，高温会使茶叶加速发酵变酸；天气太冷的话，低温又会使茶叶转化得慢。

所以放置普洱茶饼的地方，温度要适中，大家可以参考人体感觉到舒适的温度。

如果夏天天气炎热，室内温度过高，我们就要在给茶叶找一个阴凉、通风的地方。

如果冬天温度过低，有条件的可以适当用保温灯调节室内温度。

不过要切记，不管什么时候，都不能将普洱茶放到太阳底下照晒，阳光直射会破坏茶叶品质。

要点二：防湿

1、太潮湿的环境易导致茶叶霉变。

2、但是，也不能太过干燥。环境太干燥的话，茶叶转化会十分缓慢。

3、个人经验，在家存茶可以根据不同情况调节室内湿度：

遇到雨季，湿度太高时，每天都要关窗，并打开排气扇，从而降低室内的湿度。

遇到旱季，空气太过干燥时，要在存茶的房间放入一盆清水，从而提高室内的湿度。

要点三：防异味

茶叶容易吸味，所以存放时，要远离味道浓烈的物品或环境，比如樟脑球、香皂、蚊香片、厨房、卫浴等。

整提普洱茶茶饼的储存，1.选择密封性较好的陶罐，把普洱茶饼放里面密封盖子，放在干燥、常温的环境下，保证茶叶避免吸收异味。。

2.普洱茶饼不拆封，整饼放纸箱里面存放，最好放在木架上，以免接触地上或墙上，避免吸湿。

3.选择密封性效好的锡纸袋，放在通风的地方保存。

整提普洱茶饼储存在干燥的空间中 并放入干草剂 或生石灰 。

普洱茶的制作过程中要经过鲜叶采摘、萎凋、杀青、揉捻、解块、毛茶干燥、毛茶分级、渥堆、灭菌、拼配、蒸压与干燥、压制成饼等过程！由于每个厂家的工艺配方都有不同之处，所以为你介绍的只是普洱茶制作中的大概生茶流程！

1鲜叶采摘

最佳时间在日出后半小时后，避免鲜叶水分含量过高，不利于萎凋与杀青。早上十至十二点左右会完成采摘、萎凋、杀青与揉捻，而后进行日晒干燥至下午四点左右结束，依晒茶量与气候而定。采摘季节则有旱季雨季之分，旱季春茶在二月底至五月中、谷花茶则在九月底至十一月底之间，五月底至九月底为雨季茶。

2、萎凋

主要将鲜叶水分含量减低，可柔软叶质与降低杀青温度。在旱季自然阴干萎凋，在雨季则以热风萎凋。

3、杀青

普洱茶杀青主要方式为锅炒或滚筒式，其温度应该在摄氏180度以下，全程6分钟左右，温度与时间都需依实际投茶量、茶青嫩度、水分含量等等因素做调整。完成后，正常茶青叶色由鲜绿转为深绿或墨绿。杀青完后，仍是将茶叶摊凉，准备进行揉捻。绿茶杀青目的在于停止发酵，而普洱茶则只需使发酵减缓速度。

4、揉捻

传统制茶以手工进行揉茶，且依茶青粗细，分粗揉与复揉二次，尤其针对梗枝部分特別著重二次复揉。现代制茶则多以机械式盘式揉茶机处理，而后再人力进行部份加工或捡。更多关于揉捻的过程请参考普洱茶制作工艺之-揉捻！

5、解块

盘式揉茶机通常会造成茶青结块，以现在制程会以解块机进行解块。传统手工揉茶则无此情形出现。

6、毛茶干燥（晒青毛茶）

揉捻完后，直接均摊在竹席或水泥晒场，以日晒干燥，晒干过程翻拌2-3次，日晒加热幅射，一般不会超过摄氏40度。如果干燥不完全，将会使茶青过度发酵，甚至可能发霉现象。干燥完全的滇青毛茶，色墨绿或深绿，叶身较薄者为略带黄绿色。此即俗称「晒青毛茶」。

7、毛茶分级

将晒青毛茶依芽毫多寡、心叶比例，或以单叶大小筛分等级。一般野生茶以人工方式挑选，台地茶（茶园茶）则多以筛分机处理。

8、渥堆

每次取用青毛茶十吨为一渥堆单位，潮水量（洒水）视季节、茶青级数与发酵度而定，通常是茶量的30-50%左右，茶堆高度在一米左右。茶堆內部温度不可高于摄氏65度，视制作地的温湿度与通风情况来进行翻堆，使茶青充分均匀发酵9、灭菌

以高温干燥渥堆完成之熟散茶，消灭茶品中可能不利于人体之菌类。

10、拼配

依不同之需要，将不同级数或茶区、茶种、制程之茶青混合成特色茶品。

11、蒸压与干燥

将青毛茶铁筒之中，以蒸气蒸软后压制。有渦轮蒸压之蒸压时间，100g沱茶或小方砖约三秒、250g沱或砖茶约五秒、357g饼茶约七秒；传统煮水蒸气蒸压法，100g沱茶或小方砖约二十秒、250g沱或砖茶约三十秒、357g饼茶约四十五秒。紧压摊凉后，解外套棉布，进行干燥。传统干燥方式有二种，一为自然阴干，在旱季约2天，或是正反面日晒二小时后，再阴干一天。刚制成的茶品水分含量通常在9%以上，而在静置存放二日左右后，水分含量会渐减（蒸发）至9%左右；但在自然环境存放后，水分含量随环境水分增减而自然调整。现代干燥工序则多以烘房干燥，如果干燥温度过高，则容易破坏茶质，直接影响茶品香气口感，且不利于陈化。这也是目前现代普洱茶制程中，最关键与矛盾的一环。

12、压制成饼，风干水分，包装。

陈化普洱生茶属于后发酵茶，并不属于现在六大茶类中的任何一种，产自于云南省，是以云南大种晒青茶叶为原料制作的茶，经过陈化越陈越香，饮用起来口感越醇厚。

采摘的时间为春夏秋三个季节，当然也可以分为雨季和旱季，最好是在雨后的两小时之后采摘。

?邦康国际是属于缅甸的。

?邦康曾经又称邦桑，是缅甸掸邦第二特区佤邦首府，位于缅甸东部，缅甸联邦北部，在历史上为中国领土，唐代属于南诏国、宋代属于大理国。通用中文汉语与佤语，人口数万。与中国云南省普洱市孟连县勐马镇勐啊村接壤。南马河穿城而过。整个城市建在山间平地上，依山畔水，风景优美，更有民族异域风情。

?邦康是佤邦政治、经济、文化、金融中心，是佤邦联合党、佤邦政府、佤邦联合军等党、政、军的机关所在地，诸多历史原因及其错综复杂的政治斗争给它蒙上了一层神秘的面纱。

?康属热带雨林气候，全年被明显地分为旱季和雨季，旱季气候干燥无雨；雨季时节几乎每天都有降雨。由于佤邦地区海拔差异很大，气候情况也形成较大反差的立体型气候。

1、普洱茶马古道风景区

在思茅(普洱)州普洱(宁洱)县的那柯里村，区内遗存有一条铺就于崇山峻岭的石子大道--茶巴古道，由人工磨制的条石和砾石铺成，石板上深达两厘米的马蹄印是古道的最好见证。它是古代滇南的茶盐之路，普洱茶和磨黑盐都由此道出境，又是南方丝绸之路的重要路段。

2、思茅梅子湖公园

位于云南省西南部的思茅区的梅子湖公园，原名“红旗水库”，主要用于居民饮水和灌溉农田，地址在思茅城东南五公里外的梅子河。经多年休整培植，现为思茅的游览风景区。1971年大坝落成，今已列入省、地、县三级共同投资建设的游览重点项目。

从思茅乘车出发，汽车盘旋山路而上，就可以观赏到青山如黛的松林景色和碧波荡漾的少女般纯净的梅子湖的风姿。那布局典雅的迎宾楼和望城亭，更是环境优美，别具风格。游人登亭眺望，梅子湖景色尽收眼底，你可看到，湖水碧波清平如镜，青山亭阁倒映水中，山林松涛随风起伏，游船似蝶，在湖里穿梭，白鹭鱼儿上欢下跳，游人野炊笑语欢歌，真是美不胜收。

3、茶城观景台

茶城观景台位于普洱市思茅区梅子湖旅游环线，整个观景台占地16.8亩。观景台建设以原始生态环境为基础，不破坏周围茶树林，稍加人工雕凿而成，把观景台带入茶林中，为公众提供一个以休闲为主的场所。

普洱市（地级市）位于云南南部偏西，下辖1个区和9个自治县：思茅区、宁洱哈尼族彝族自治县、景东彝族自治县、镇沅彝族哈尼族拉祜族自治县、景谷傣族彝族自治县、墨江哈尼族自治县、澜沧拉祜族自治县、西盟佤族自治县、江城哈尼族彝族自治县和孟连傣族拉祜族佤族自治县。行政中心普洱市距离昆明约410公里，距离景洪约130公里，距离临沧约300公里。

普洱，原名思茅，是普洱地区的行政中心。位于云南省西南部，地处热带与亚热带的过度地段，是通往西双版纳的必经之地。是闻名遐迩的普洱茶（古树茶统称“普洱茶”）的种植发源地、交易集散地和主要产区。茶因地得名，地因茶闻名。“中国茶城”的美誉名不虚传。

景迈芒景景区位于普洱市澜沧县惠民乡境内，景区以景迈山的万亩古茶园为依托，由景迈村委会(景迈大寨、糯干村、芒埂村、勐本村、老酒房村、邦改村、笼蚌村和南座村)与芒景村委会（翁哇村、翁基村、芒景寨、芒洪村、哪耐村）组成。

勐梭龙潭位于西盟县城郊区，龙潭湖光山色，景色迷人。湖水一年有362天清澈无比,剩下三天却混浊不堪，这一奇观已持续了上千年。另一奇观是，尽管湖畔植被茂盛，但在湖面上很难看到有漂浮的落叶。

如果可以：你带上钱，我带上你，我们来一场让人津津乐道的旅行！

家里就是普洱的，的确很美，环境气候都是一级棒！

我最近和一个茶农聊天，有次说到，清明前的茶，是不是第一次的采摘的茶是最好的，他告诉我说，其实第一次的茶并不能算很好的。因为第一次采摘的茶，不耐泡，等一些情况，第二次采摘的茶才是最好喝的，所以普洱春茶并不是越早越好的。

一般都是农历二月中旬以后才有但发的也不是很多，前天2月16号拍的。