绿茶

熟茶昆明砖

可以喝的古董。

普洱，它的生命真正开始于晒太阳的时候。

普洱茶是中国历史悠久的传统名茶，也是中国十大名茶之一。早在明清时期，它就“驰名全国”，“名扬京城”。普洱茶是以云南大叶种晒青绿茶为原料，经发酵加工成散茶和紧压茶(包括饼茶、沱茶、砖茶等。).

好普洱茶是时间的“慢艺术”。普洱作为一种有生命的茶，在空的氛围中持续发

酵陈酿。随着时间的推移，茶的香气越来越浓，茶的味道在这些年里发生了惊人的变化。它的故事甚至可以用跨世纪来形容。

云之南，天下茶源。得天独厚的气候、水土，孕育了其他地方无法比拟的顶级普洱茶。与普洱生茶相比，经过时间陈酿的普洱熟茶更受茶客欢迎，甚至被称为“可喝的古董”。

好的熟茶在茶叶市场上比比皆是，但提起国营昆明茶厂40多年前的7581昆明老熟砖，我想每一个亲身品尝过的茶客都是口水直流，赞不绝口。

是什么样的机遇和魅力让这款茶依然受到人们的追捧，甚至以惊人的价格在拍卖场上获得千万关注？让我们走进熟茶昆明砖的历史，茶的醇香。

昆明茶厂夜以继日专门研究的普洱茶代表作。

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四家国营茶厂

分别是昆明茶厂、勐海茶厂、下关茶厂、普洱茶厂。

改革开放前，普洱茶由国家统一经营，作为外汇专用品。茶厂是国有企业。当时的四大普洱茶厂是由云南茶叶公司的国营茶厂改制而来，分别是昆明茶厂、勐海茶厂、下关茶厂、普洱茶厂。

1975年，在计划经济体制下，中国茶叶总公司制定了四大茶厂的数量，昆明茶厂为1，勐海茶厂为2，下关茶厂为4。当时昆明茶厂叫“中国土产畜产进出口公司云南茶叶分公司昆明茶厂”。

“7581”标志的含义:75是茶叶配方创制年份，8是制茶原料等级，1是昆明茶厂名称。

当时云南普洱茶大量出口。为了便于快速区分，每个产品都有一个特定的标记号。这串数字包含诸如等级、产地、生产时间等信息。就算不开箱，也不会把茶搞错。当年普洱茶基本都是这样命名的。一个茶号就能说出茶叶的原料、生产厂家、创作时间，而且是固定延续的，不像现在的品种。

普洱茶和熟茶在颜色上有很大的不同。

时间追溯到1973年，那是普洱茶历史上至关重要的一年。在此之前，普洱茶是唐璜的生茶。在此之前，没有熟茶这个概念。

早些年，马帮运茶的形式可能开启了普洱的演变。

当时由于工艺、运输、储存条件相对较差，少数生茶偶然发生微发酵，茶汤颜色变红，演变成与生茶完全不同的风味。

香港的气候和世界闻名的“早茶文化”

让普洱风靡香港。

令人惊讶的是，这种普洱茶在当时普洱茶主要出口的港澳台地区很受欢迎。喝茶的人喝了红普洱茶之后，就喝不惯黄普洱茶了。随着市场需求的变化，茶人开始研究如何制作红汤普洱。

制茶人，有的是利用窖内的温湿度环境来促进普洱的转化；还有一些直接把水倒在茶叶上，让茶叶发酵…但由于各种条件限制，始终成不了气候。

吴(1938-2005)

女，安徽省庐江县通达镇人，中国普洱茶终身成就大师，普洱茶熟茶堆发酵技术创始人。

1973年，广州中国茶叶公司(隶属于中粮集团)开始研发普洱发酵新技术。云南茶叶进出口公司专门选派勐海、下关、昆明茶厂的有关人员到广州学习。

从学校回来后，吴在昆明茶厂开始试生产。起初采用“温水发酵”，但效果并不理想。经过多次讨论论证，结合昆明特殊的气候环境，他发明了“冷水堆发酵”法，大获成功。

在堆积发酵技术下，普洱茶变成了艺术品。

这种人工堆积发酵技术大大缩短了发酵时间，使茶叶的内容物在微生物、温湿度、氧化等综合作用下发生一系列转化。，形成普洱茶独特的品质特征。昆明茶厂也多次派人到云南其他茶厂交流经验，推广技术。后来1973年被公认为普洱熟茶元年。

经过不断的改进和调整，普洱熟茶的品质也得到了提升。昆明茶厂于1975年制成第一批熟茶砖，采用云南大叶8级茶菁为主要原料，经人工发酵后压制而成。这批茶砖被命名为7581，成为当时国营茶厂生产的最大品种之一，年出货量达120吨。

781熟普茶砖，在茶行业有着很高的地位，意义重大。被誉为“熟茶之母”、“行业标杆”。是经典中的经典，也是昆明茶厂至今的经典产品。茶圈很吃香。有句话说:如果一个老熟茶迷没喝过7581，那他就不是一个合格的熟茶迷。

从80年代到90年代，7581占领了熟砖市场。但由于历史原因，昆明茶厂于1996年停产7581，直到2006年才恢复生产。交付后的第一个产品就是著名的7581。延续其高标准、高规格的7581，受到饮茶者的追捧。

7581块昆明砖拍卖出高价

被誉为“可饮用的古董”，年份越老越珍贵稀有，越好的老茶越少。2018年洪诗春拍，一组上世纪80年代的昆明普洱茶砖拍出了6.49万港元的高价。被誉为“可饮用的古董”，7581名副其实。

真正的好茶，一口入喉令人印象深刻。

有一个共识，真正好的茶叶是不需要刻意去感受的。完全看入口的瞬间，印象深刻。781茶砖结体紧密，砖体整齐疏松，厚实。由于在自然过程中被氧化发酵，冲泡后的汤汁呈红色，清澈油润，泡沫持久，甜润。

在时代的大潮下，位于昆明市林纾街石桥铺1号的原昆明茶厂成为了历史的象征，传统技艺和产品在岁月中消失殆尽。只有昆明砖和昆明茶厂的历史被人称道。

秋冬，日子仿佛被拉长，带着一种遥远而宁静的基调。冬天，有浓郁深沉的陈年老茶与之搭配，是非常宁静迷人的。

随着生活的风风雨雨，很多过往的经典都慢慢隐藏在历史的尘埃下，但昆明砖永远是纠缠在爱茶人心中最温暖的感觉，令人难忘。

昆明茶厂不仅仅是一个名字，一个坐标，更是一代痴迷茶香的茶友的记忆，而昆明砖7581就是一个值得铭记的符号。循着这个符号，我们可以找到过去，或者平淡的岁月，但无论怎样，都有缕缕茶香陪伴着我们。

生活的起起落落，

很多过去的经典，都慢慢隐藏在历史的尘埃下。

但昆明砖永远是纠缠在爱茶人心中最温暖的感觉，令人难忘。