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绿茶是未经发酵，经杀青、整形、烘干等工艺而制作成的茶，是中国最常见的一种茶。
你是不是也曾经在茶店门口犹豫过？看到“大红袍”三个字，心里嘀咕：这名字听起来挺霸气的，但它是红茶还是绿茶啊？尤其当你听说它价格不菲、香气独特，甚至有人说它是“岩骨花香”，就更迷糊了。今天咱们就来掰扯清楚：大红袍到底是不是绿茶？
别急，先泡杯茶，慢慢聊。
说实话，我以前也这么以为。毕竟名字里带“红”字的茶，比如红茶，颜色深；而像龙井、碧螺春这些绿茶，颜色绿油油的，看着就清爽。大红袍名字里有“红”，但干茶看起来又偏黑褐色，冲泡后汤色橙黄明亮——既不像典型的绿茶清透，也不像红茶浓红。这种“中间态”最容易让人搞混。
再加上市面上有些商家为了营销，把各种茶都往“名茶”上靠，搞得消费者一头雾水。所以，要搞清楚大红袍到底是什么茶，得从它的制作工艺和分类体系说起。
很多人以为茶分绿茶、红茶、乌龙茶，是因为原料不同。其实不是。中国六大茶类（绿茶、白茶、黄曲、青茶、红茶、黑茶）的根本区别，在于加工过程中“发酵”（更准确说是“氧化”）的程度不同。
而大红袍，正儿八经属于乌龙茶，也就是青茶。
传说版本很多。最流行的说法是：明朝一位赶考书生路过武夷山，病倒在路边，被天心寺僧人用茶救治。后来他高中状元，回赠一件大红官袍披在茶树上，从此得名“大红袍”。也有说是因为茶树新芽呈紫红色，远看如披红袍。
但不管哪种说法，名字里的“红”跟茶类无关。就像“铁观音”也不是铁做的，“水仙”也不是水边开的花——茶名常常带着故事和想象，不能光看字面意思。
如果你真想喝懂大红袍，得知道它的根在福建武夷山。这里是乌龙茶的发源地之一，也是“岩茶”的核心产区。
什么是岩茶？
岩茶，就是生长在武夷山丹霞地貌岩石缝隙中的茶树所制的乌龙茶。因为土壤富含矿物质，加上昼夜温差大、云雾缭绕，茶叶自带一种独特的“岩韵”——业内叫“岩骨花香”。
大红袍就是岩茶中最著名的代表。不过要注意，现在市面上的大红袍分两种：
所以，你在茶店买到的“大红袍”，基本都是后者。但这并不影响它作为正宗乌龙茶的身份。
为了更直观地说明问题，咱们列个表对比一下：
看出来了吧？从第一步工艺开始，两者就分道扬镳了。绿茶追求“鲜”，大红袍讲究“韵”。一个像清晨的露水，一个像黄昏的山谷回响。
除了名字误导，还有几个现实原因：
其实，只要记住一点：所有武夷岩茶，包括大红袍、肉桂、水仙，都是乌龙茶，不是绿茶。这是国家标准（GB/T 30357.1-2013《乌龙茶 第1部分：基本要求》）明确定义的。
这个问题挺有意思。有人觉得绿茶性寒，不敢多喝，听说大红袍“温和”，就想试试。但反过来，也有人担心乌龙茶“太刺激”，不如绿茶清淡。
其实，茶性不能简单用“寒热”一刀切。大红袍经过烘焙，确实比绿茶更温和，尤其足火烘焙的，对胃更友好。但如果你喝的是清香型、轻焙火的大红袍，可能还是会有点“刮胃”。
建议这样选：
不过话说回来，喝茶最重要的是自己喜欢。别被分类框住，找到适合自己的那一杯，才是真享受。
很多人第一次听说大红袍拍卖价几十万一斤，吓得差点把杯子摔了。其实那指的是母树大红袍，2006年之后就禁止采摘了，现在市面上流通的都是无性繁殖的后代或拼配茶。
普通消费者买的大红袍，价格从几十元到上千元不等，主要看：
所以，别一听“大红袍”就觉得一定贵得离谱。好喝不等于天价，关键是懂行、会挑。
其实茶这东西，越研究越有意思。你以为自己在喝一杯水，其实是在喝一片山、一阵风、一场雨，还有茶农的手温与时间的沉淀。
大红袍不是绿茶，但它比绿茶多了一层“变化”的魅力——同一泡茶，前几道花香高扬，中间转果香，尾水出木质甜，像在听一首交响乐。而绿茶呢？它是一首清亮的短诗，干净利落，直击人心。
没有谁高谁低，只有适不适合。
下次再有人问你：“大红袍是绿茶吗？”你可以笑着摇摇头，给他泡一壶，让他自己尝尝——答案，都在茶汤里。
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