绿茶

竹叶青茶又叫

你有没有在茶馆里听到过“竹叶青”这个名字？第一次听，大概率会以为是某种酒——毕竟“竹叶青”酒名气不小。但其实，在中国茶的世界里，“竹叶青”是一类绿茶的雅称，而且来头不小。不过，这名字背后可不止一个故事，甚至不同地方、不同语境下，“竹叶青茶”指的可能根本不是同一种茶。今天咱们就慢慢掰扯清楚：竹叶青茶到底又叫什么？

一、“竹叶青”这个名字从哪来的？

先说个冷知识：“竹叶青”最初并不是一个茶的品种名，而是一个商品名。

上世纪60年代，陈毅元帅到四川峨眉山万年寺视察，当地僧人敬上一杯新采的绿茶。茶叶扁平挺直，色泽嫩绿，汤色清亮，喝起来鲜爽回甘。陈毅看着杯中浮沉的茶叶，形状像竹叶，颜色如青玉，脱口而出：“这茶真像竹叶青啊！”于是，“竹叶青”这个名字就这么传开了。

后来，峨眉山一带的茶农就把这种外形似竹叶、色如青玉的绿茶称为“竹叶青”，并逐渐注册为商标。大家熟知的“竹叶青”品牌茶，就是四川峨眉山产的高山绿茶，属于炒青绿茶的一种。

但问题来了——全国不止一个地方产“竹叶青”风格的茶，而且有些地方早就有叫“竹叶青”的本地茶，比这个故事还早。

竹叶青茶到底又叫什么？

答案有点复杂，因为它在不同地区有不同称呼，甚至同一片叶子，在不同人嘴里叫法都不一样。下面咱们分几个主流说法捋一捋。

二、四川峨眉山的“竹叶青”：官方认证的代表

如果你现在去超市或电商平台搜“竹叶青茶”，跳出来的基本都是四川峨眉山产的竹叶青牌绿茶。这是目前最主流、最商业化的“竹叶青”。

它有几个特点：

• 外形：扁平挺直，两头尖细，形似竹叶
• 色泽：嫩绿油润，白毫显露
• 香气：清香带栗香，高扬持久
• 滋味：鲜爽甘醇，回甘明显
• 采摘标准：通常只采单芽或一芽一叶初展

这种茶在工艺上属于炒青绿茶，经过杀青、做形、烘干等工序，讲究“三炒三揉”，对火候和手法要求极高。

峨眉山海拔高、云雾多、昼夜温差大，茶树生长缓慢，内含物质积累丰富，所以做出的茶特别鲜爽耐泡。

当地人其实更习惯叫它“峨眉竹叶青”或者干脆就叫“竹叶青”。但在正式场合或包装上，为了避免混淆，往往会加上产地前缀。

三、浙江的“竹叶青”：其实是龙井的“亲戚”

有意思的是，在浙江一些老茶区，比如杭州、绍兴、新昌一带，老一辈茶农也会把某些扁形绿茶叫做“竹叶青”。

为什么？因为它们外形也像竹叶——扁、直、绿。

但请注意：浙江的“竹叶青”通常指的是非西湖产区的龙井风格茶，或者说是“龙井工艺做的本地群体种茶”。

举个例子：

• 新昌产的“大佛龙井”，有些老茶农私下就叫“竹叶青”；
• 绍兴平水镇过去有种叫“平水珠茶”的，其中高等级的扁形茶也曾被唤作“竹叶青”。

不过，随着地理标志保护加强，现在浙江茶基本都打“龙井”“大佛龙井”等正规名号了，“竹叶青”这个叫法渐渐成了老一辈的口头禅。

所以，如果你在浙江听到有人说“喝杯竹叶青”，别急着以为是四川茶，很可能他端给你的是杯本地龙井。

四、其他地区的“竹叶青”：名字相似，实则不同

除了川浙两地，全国还有不少地方有叫“竹叶青”的茶，但多数是地方性俗称，并未形成统一标准。

比如：

这些地方的“竹叶青”更多是一种形象化的描述——“你看这茶叶，绿得像竹叶，就叫竹叶青吧”。并没有统一的品种、工艺或标准。

五、容易混淆的概念：竹叶青 ≠ 竹叶茶

很多人一听“竹叶青”，还会联想到另一种东西——竹叶茶。

千万别搞混！竹叶茶是用竹子的叶子泡的，根本不是茶叶。它属于代用茶，有清热利尿的作用，但和山茶科的茶树毫无关系。

而“竹叶青茶”无论哪个版本，都是用茶树（Camellia sinensis）的芽叶制成的真·茶叶，属于六大茶类中的绿茶（极少数例外）。

简单对比一下：

所以，下次有人问你“竹叶青是不是竹子泡的”，你可以笑着摇摇头：“那叫竹叶茶，咱这可是正经茶叶。”

六、为什么“竹叶青”这个名字这么容易乱？

说到底，问题出在“竹叶青”这个词本身太形象化了。

• “竹叶”：形容外形扁平、细长、边缘略卷；
• “青”：强调颜色鲜绿、鲜活。

这两个特征，其实很多优质绿茶都具备。尤其是扁形绿茶（如龙井、旗枪、大方等），天然就符合这个视觉印象。

再加上过去信息不发达，各地茶农靠口耳相传，看到类似的茶就随口叫“竹叶青”，久而久之，同一个名字，指代了多个不同的茶。

直到1990年代以后，随着品牌意识增强，四川峨眉山的“竹叶青”率先注册商标，并投入大量营销，才让这个名字逐渐“专属化”。但即便如此，在学术或传统语境中，“竹叶青”仍可能指代其他茶。

七、买茶时怎么避免踩坑？

如果你真想买正宗的“竹叶青”，记住这几点：

价格也是个参考。正宗高端竹叶青（如论道级）每斤上千元很正常，如果几十块还号称“特级竹叶青”，大概率是贴牌或仿品。

八、写在最后

其实吧，茶这东西，名字从来不是最重要的。重要的是你喝下去那一刻，是不是觉得舒服、喜欢、值得。

“竹叶青”也好，“龙井”也罢，甚至就叫“山上的野茶”，只要它能让你在忙碌一天后静下来，闻一闻春天的气息，那就够了。

只是，了解它背后的故事，知道它为什么叫这个名字，又有哪些别名，喝茶的时候心里会多一分踏实——至少不会在朋友面前把竹叶茶和竹叶青搞混，闹出笑话。

话说回来，我上周刚泡了一杯朋友从峨眉山带回来的明前竹叶青，芽头立在杯底，像一池春水里浮着的小舟。喝完后喉咙里留着一股清甜，久久不散。那一刻突然明白，为什么陈毅元帅会脱口而出“竹叶青”——不是因为它多贵多稀有，而是那份鲜活，真的像刚摘下的竹叶，带着山里的露水和风。

你要是有机会，不妨也试试。不过记得，别光看名字，多问问来源。毕竟，一片叶子，千种叫法，万种滋味。