绿茶

工夫茶

小时候在潮汕老家，天刚蒙蒙亮，阿公就坐在天井的小竹椅上，面前摆着那套磨得发亮的紫砂小茶具。水烧开了，他慢悠悠地烫杯、投茶、注水，动作像打太极一样不急不缓。我蹲在旁边看，心里直嘀咕：这泡茶怎么比吃饭还讲究？后来才明白，工夫茶不是“功夫茶”——它拼的是“工夫”，是时间，是心力，是一代代人用耐心熬出来的日常仪式。