绿茶

高丽参和桂圆泡水的比例

前几天我妈又在厨房里捣鼓她的“养生茶”了。一边切高丽参片，一边往玻璃壶里扔桂圆干，嘴里还念叨着：“这俩搭一块儿，补气又养血，比喝咖啡强多了。”我笑着问她比例是多少，她摆摆手说：“差不多就行，哪有讲究？”可真要自己动手泡的时候才发现，“差不多”这三个字其实挺玄乎的——放多了上火，放少了没效果，搞不好还浪费了好材料。

所以今天我就想认真捋一捋：高丽参和桂圆泡水，到底该怎么配比？

为什么是高丽参+桂圆？

先说说为啥大家喜欢把这两样东西泡在一起。高丽参，也就是韩国红参，经过蒸制、干燥处理后，性温味甘微苦，主打一个大补元气、益气生津、安神益智。而桂圆（龙眼肉），性温味甘，归心脾经，传统中医里常用来补心脾、养血安神。

你瞧，一个补气，一个养血，正好搭成一对“气血CP”。现代人熬夜多、压力大、脸色差、容易累，这种组合确实对症。我自己试过一段时间，早上泡一杯，下午精神头明显足些，晚上睡得也踏实。但前提是——比例得对。

要是高丽参放太多，第二天可能就口干舌燥、长痘；桂圆放多了呢？甜腻不说，还可能腹胀、上火。所以别小看这个搭配，里面门道不少。

基础比例：从“安全线”开始

如果你是第一次尝试，或者平时体质偏热、容易上火，建议从最温和的比例入手：

• 高丽参片：2–3克（约3–5薄片）
• 干桂圆肉：5–8颗（去壳后约10–15克）
• 水量：500–800毫升沸水

这个配比适合大多数人日常饮用，尤其适合轻度疲劳、睡眠不佳、面色偏黄的人群。泡出来的水颜色微红，带点参香和桂圆的甜味，不浓不淡，喝起来很舒服。

小贴士：高丽参片最好选那种切得薄、颜色深红、质地硬实的，说明加工到位，有效成分保留得好。桂圆选无硫熏的，颜色不要太鲜亮，自然暗红为佳。

不同体质，比例怎么调？

中医讲“辨证施治”，泡茶也一样。不能所有人都照搬同一个方子。下面我按常见体质分了几类，你可以对照看看自己属于哪一种。

气虚明显型（容易乏力、气短、说话没力气）

这类人可以稍微加重高丽参的量：

• 高丽参：4–5克（6–8片）
• 桂圆：6–8颗
• 水量：600毫升左右

注意：如果有口干、便秘等“虚不受补”的表现，建议先用3克参打底，观察两三天再调整。

血虚失眠型（脸色苍白、心悸、入睡困难）

重点在养血安神，桂圆可以多放点：

• 高丽参：2–3克
• 桂圆：10–12颗（约20克）
• 可加1–2朵干玫瑰花或几粒枸杞，增强养血效果

但别贪多！桂圆糖分高，吃多了反而影响脾胃运化，反而更睡不好。

平和体质（就是啥毛病没有，就想保养一下）

那就用基础比例就行，每周喝3–4次，别天天喝。再好的补品，天天吃也会出问题。

阴虚火旺型（手心发热、盗汗、舌红少苔）

说实话，这类人不太适合单独用高丽参+桂圆。但如果实在想试试，必须严格控制：

• 高丽参：1–2克（2–3片）
• 桂圆：3–5颗
• 加5–6粒麦冬或玉竹一起泡，以滋阴降火

否则很可能“火上浇油”。

为了更直观，我整理了个简单参考表：

泡法也有讲究

很多人以为扔进去倒开水就行，其实细节决定效果。

有一次我图省事，用保温杯直接泡了一整天，结果晚上心跳有点快——长时间高温浸泡会让参的有效成分过度释放，反而刺激神经。所以别想着“一泡管一天”，分次冲泡更稳妥。

哪些人千万别喝？

虽然这是个温和的搭配，但也不是人人适合。以下几类人建议绕道：

• 感冒发烧期间：此时身体在“抗外邪”，进补会闭门留寇，延长病程。
• 高血压未控制者：高丽参可能升高血压，尤其和降压药同服时有风险。
• 孕妇：除非医生明确建议，否则孕期慎用人参类补品。
• 儿童：孩子是“纯阳之体”，不需要大补，喝了可能性早熟或烦躁不安。
• 正在服用抗凝药（如华法林）的人：高丽参可能影响凝血功能，增加出血风险。

我有个朋友，做完手术刚出院，听说这个茶“补”，连喝三天，结果伤口渗血——这就是典型的“好心办坏事”。

关于“上火”的那些事儿

很多人一喝就上火，其实未必是材料的问题，而是时机不对或搭配失衡。

比如冬天喝没问题，夏天还照喝，那肯定容易口干舌燥。或者本身最近熬夜、吃辣、情绪紧张，身体已经处于“热状态”，再补就等于火上浇油。

解决办法很简单：

• 改在**上午9–11点（脾经当令）**喝，吸收好还不易上火；
• 搭配一点菊花、麦冬、莲子心等清热食材；
• 喝的多吃蔬菜水果，保持大便通畅。

我自己夏天基本不碰高丽参，改喝西洋参+桂圆，性质更凉一点，同样提神但不上火。

写在最后

其实养生这事，真没多神秘。高丽参和桂圆泡水，说白了就是借食物之力，帮身体找回平衡。但前提是——你得了解自己的身体在说什么。

有时候我妈看我脸色不好，就默默给我泡一杯，也不多问。那杯水喝下去，暖的不只是胃，还有心。可能这才是“食养”的真正意义吧。

所以啊，比例固然重要，但别被数字框住。观察自己的反应，比死守配方更重要。今天觉得嗓子干，明天就少放两片参；这周睡得好，下周就停两天。身体会告诉你答案。

对了，桂圆记得挑那种肉厚、不粘手的，泡出来才甜而不腻。高丽参别买太便宜的，市面上几十块一盒的，多半是边角料或者染色的——这点钱，真别省。