Copyright © 2018-2022 Dgypcj.com All Rights Reserved.
绿茶是未经发酵，经杀青、整形、烘干等工艺而制作成的茶，是中国最常见的一种茶。
说到喝茶，很多人第一反应可能是“一泡一饮”的袋泡茶，或者整块压得严严实实的普洱饼茶。但在我们日常生活中最常见的，反而是那些松散、不成型、直接装在罐子里或纸包里的茶叶——也就是大家常说的“散茶”。问题来了：散茶到底属于什么茶种？
别急，咱们今天就来掰扯清楚这件事。不是为了考你茶学知识，而是想让你下次买茶时心里有底，不至于被商家一句“这是正宗高山散茶”就忽悠得晕头转向。
先说结论：散茶不是按发酵程度、工艺或产地划分的茶类，它只是一种茶叶的物理形态。换句话说，绿茶可以是散茶，红茶也可以是散茶，白茶、乌龙茶、黑茶……统统都能做成散茶的样子。
这就好比你买面粉，可以买袋装的、桶装的、真空包装的，但面粉本身还是面粉。散茶也一样，它的“身份”取决于制作工艺和原料，而不是它是不是散着的。
举个例子：
所以你看，散茶就像“裸装”茶叶——没压、没揉成团、没包进滤纸，就这么原原本本、松松散散地卖给你。
很多人以为散茶是现代人图方便才搞出来的，其实大错特错。散茶的历史，比你想象中要古老得多。
在中国茶史上，早期的茶叶基本都是散茶。唐代陆羽《茶经》里记载的制茶方法，就是把鲜叶蒸后捣碎、拍成饼再烘干——但那是因为运输和保存需要。真正意义上的“散茶饮用”，其实在宋代就已经开始流行了，尤其是文人雅士之间，讲究“清饮”，不喜欢加香料、盐巴那些花里胡哨的东西，更倾向于用松散的芽叶直接冲泡。
到了明代，朱元璋一声令下：“罢造龙团，惟采芽茶以进。”意思就是别再费劲做那些花里胡哨的团茶了，直接采嫩芽做成散茶就行。这一政策直接推动了散茶成为主流，也奠定了后来六大茶类（绿、红、青、白、黄、黑）以散茶为主的格局。
散茶不是“简化版”或“低端版”，它反而是回归本真的一种方式。
虽然理论上所有茶都能做散茶，但不同茶类对形态的依赖程度不一样。下面这张表能帮你快速看清现状：
从表里能看出，绿茶、白茶、黄茶、红茶基本是以散茶打天下，而黑茶因为传统上注重陈化和运输，所以更爱压成砖、沱、饼。不过这几年随着年轻人喜欢快节奏泡茶，连黑茶也开始出“散茶版”了——毕竟谁不想抓一把丢进壶里就完事呢？
这个问题我被问过太多次了。其实没有绝对的好坏，只有适合不适合。
但缺点也有：
而紧压茶（比如普洱饼、茯砖）的优势恰恰相反：利于转化、便于储存、适合收藏。但缺点是你得花时间撬茶、醒茶，而且新压的茶往往“闷味”重，需要放一阵子才能喝。
如果你是上班族，早上赶时间泡一杯提神，那散茶绝对是你的菜；但如果你打算存点茶等孩子上大学时开仓，那可能还是选饼茶更靠谱。
现在市面上打着“高山散茶”“古树散茶”旗号的茶越来越多，价格从十几块到上千不等。但散茶≠高品质，这点一定要拎清。
我见过有人花800块买了所谓的“野生古树散红茶”，结果一泡发现叶底杂乱、梗多、香气单薄——其实就是普通夏茶拼配的。所以买散茶时，记住这几个关键点：
提醒一句：有些商家会把紧压茶撬碎了当“散茶”卖，美其名曰“陈年散普洱”。这其实不算骗人，但价格应该比整饼低。如果你看到散装普洱卖得比饼还贵，就得留个心眼了。
很多人觉得散茶随便放罐子里就行，其实不然。散茶因为接触空气面积大，比紧压茶更娇气。
几个实用建议：
我自己家里就吃过亏——有次把新买的碧螺春随手扔在厨房架子上，一周后再泡，已经带股油烟味了，心疼死了。
其实啊，茶这东西，喝的是味道，更是心境。散茶也好，饼茶也罢，不过是形式不同。重要的是你端起杯子那一刻，是不是真的放松下来，闻到了春天的山风，尝到了雨后的青草香。
下次去茶店，别再纠结“这是不是散茶”了，直接问：“这茶喝起来舒服吗？”——答案就在那一口汤里。
有时候我觉得，现代人太追求“标准答案”了。茶哪有什么标准？同一泡茶，有人觉得苦涩，有人却品出回甘。散茶不属于某一种茶，它属于每一个愿意慢下来、认真喝一杯的人。
对了，刚烧开的水凉了两分钟，正好泡那包去年秋天收的寿眉散茶。你也试试？
上一篇：普陀佛茶哪里买便宜点(茶知识)
下一篇：普陀山佛教节日有哪些(茶知识)
售前咨询专员