水果茶

煮水果茶日记——从生果到美味饮品的转变

今天天气很热，我决定煮一壶水果茶来解暑，也顺便记录一下这个过程。我选择了一些新鲜的水果，有草莓、柠檬和蜜桃。这些水果都具有丰富的营养成分，加入水中煮煮成茶，不仅可以去除水果的鲜味，还可以让水变得更加清凉、芳香，在桌子上一展果盘，更是满满的甜蜜感，看着就让人垂涎欲滴。

好的水质从源头保证，材料和工具备齐

发现煮水果茶也有讲究，其实这个过程更看重起始条件。一开始我先准备上流的水，这里我建议使用开水，而不是自来水，因为自来水中含有氯气和其他杂质，会影响水果的风味。接着我将水果去皮洗净，把多余的部分切掉,装在茶壶里面，之后我盖上茶壶的盖子，加水，点燃燃气灶；炉火调整到一般火力，并且要随时观察水果的变化和火力大小，以避免出锅溢出和糊锅。需要的工具有水壶，沙发锅垫，水果刀，茶壶和筛子等。

不同水果，不同时长的烧制

煮水果茶的时长要根据不同的水果品种来调整，这也是我一定要查阅菜谱的原因。比如，草莓与蜜桃煮的时间要长一些，大约是15到20分钟的样子，而柠檬、薄荷和柑橘就稍微的短些，大约只需要6到7分钟的时间。时间再长，水果的营养成分会被水煮出来，失去原有的味道特色，而时间过短茶叶也无法完全溶入水中，影响口感的好坏。所以定时关火、细心观察都非常重要。

加入甜味或其他调料

做成茶汤后，水果茶的口感也可以根据自己的喜好随便配搭。例如我喜欢用蜂蜜、糖或牛奶调味，而有的人喜欢加入柠檬汁、姜和红枣等。在这里，我也要提到这么一点：加调味或者直接饮用，时间上也要有所把握，如果凉了后的水果茶味道会比较稠，如果担心凉了后却要喝的话，可以尝试直接这样泡下去，当作水果茶饮品的原水。

煮水果茶的过程中，心情很平静，做完之后，喝上一口香甜四溢的滋味，不仅是解暑，更是给自己一个美好心情的呵护。毕竟从健康营养到美味品味，水果茶就是个全能健康热饮哦！