乌龙茶

高山乌龙茶的介绍

高山乌龙茶，是一种以苏区为代表的产于闽南、台湾等地的名茶。最早传说当地某个乡村古树下有一只大乌龟，每天傍晚便会跑到古树下沏一壶茶喝。村里人经过多次尝试后才发现，这只大乌龟每天是沏的同一种茶，由此也便有了如今的品种。乌龙茶是半发酵茶，品质特别鲜爽清香，被誉为“茶中酒”，高山乌龙茶更是乌龙茶中品质最好的一种。

高山乌龙茶的产地

高山乌龙茶产地主要分布在福建、广东、台湾等地，福建的武夷山地区、安溪县区、南安市区、泉州安溪、晋江等市区以及台湾的南投县等都是高山乌龙茶的主要产区。由于高山气候独特，日照充足，松软的土壤和陡峭的山坡提供了得天独厚的环境条件，所以高山乌龙茶品质特别好。其中最好的品质则是来自台湾阿里山和南投县的山上高山茶园。

高山乌龙茶的品质

高山乌龙茶采摘的时间很短，所以茶叶的数量非常有限，价格也比较昂贵。高山乌龙茶叶厚重、柔软、质地厚实；冲泡后香气清新、甘醇，滋味鲜美且持久。乌龙茶带有鲜花香气和水果香气，茶汤清澈通透，口感回甘醇厚，且耐泡，还有消脂减肥作用，被誉为“美容茶”。高山乌龙茶富含多种有益人体健康的元素，比如氨基酸和多酚等，有助于抗衰老和提高免疫力等功效。

高山乌龙茶的冲泡方法

高山乌龙茶冲泡方法较为特别，可以直接冲泡，也可以陶罐泡制。直接冲泡的话，先将水蒸热，再将茶叶放在茶杯中，用稍热的水冲泡5-10秒，倒掉第一泡品尝后再进行第二泡，最好不要超过3-4次。陶罐泡制则需将茶叶放入陶罐中，并注入温水浸泡15-20秒，再注入沸水浸泡1分钟即可。陶罐泡制的茶更加浓郁，若是新品要用沸水泡制，以后的泡法要稍嫩，多待20秒左右即可。

最后的总结

高山乌龙茶是一种非常珍贵的茶叶，其品质和口感优秀，很受茶友青睐。虽然价格较高，但是也是茶叶种类中最有保健价值的，对身体有很多好处。希望你也可以尝试一杯高山乌龙茶，感受它的独特韵味。