乌龙茶

西湖龙井的历史与传承

西湖龙井，又称龙井茶，是中国十大名茶之首。其历史可追溯至唐代，而真正成为名茶的时间则在明代。西湖龙井的产地主要在杭州市西湖区及其周边山区，茶园多分布于龙井、虎跑、梅家坞等地。

龙井茶的品种与制作工艺

西湖龙井茶主要有狮峰龙井、龙坞龙井、曲院风荷龙井等几个主要品种。其制作工艺精细，以“抖、揉、炒、压”为主要步骤，经过手工精细揉捻和高温炒制，保留了茶叶的嫩绿色泽和清香味道。

养生功效与营养价值

西湖龙井富含茶多酚、氨基酸、维生素等多种营养成分，具有清热解毒、生津止渴、提神醒脑、抗衰老等多种功效。长期饮用有助于降低血脂、防治动脉硬化、提高免疫力等。

龙井茶的传奇故事

相传龙井茶得名于宋代，当时有一位道士在杭州西湖边修行，看到湖中有一条巨龙隐现，便决定在此山上修建庙宇。修建庙宇的过程中，道士采摘了一丛茶叶，但他没想到这竟是一种非常珍贵的茶。后来，这种茶因其特殊的产地和制作工艺，逐渐流传开来，成为名茶。

现代龙井茶的市场与发展

龙井茶不仅在国内享有盛誉，还远销世界各地。杭州西湖周边的茶园成为游客和茶艺爱好者必访之地，龙井茶也因其独特的鲜香和养生功效而受到越来越多人的喜爱。