乌龙茶

古劳茶属于什么茶种类

古劳茶，产自广东省江门市鹤山市的古劳镇，是中国传统的地方名茶之一。它并非一个独立的茶叶分类学名称，而是根据产地和特定工艺形成的一种地方特色茶品。从现代茶叶分类体系来看，古劳茶主要归属于绿茶类。其制作工艺遵循了绿茶“不发酵”的核心特点，通过杀青、揉捻、干燥等工序，最大程度地保留了鲜叶中的天然物质，如茶多酚、咖啡碱和维生素等，形成了色泽绿润、汤色黄绿明亮、滋味鲜爽回甘的典型风格。

历史渊源与地理环境

古劳茶的种植和制作历史可追溯至数百年前。古劳镇地处珠江三角洲西部，属亚热带季风气候，雨量充沛，气候温和，土壤肥沃且富含矿物质，非常适宜茶树生长。尤其是当地特有的“白水带”山区，云雾缭绕，昼夜温差大，为茶树提供了优越的生态环境。这种得天独厚的自然条件，使得古劳茶在香气、滋味和外形上都具有鲜明的地域特征。历史上，古劳茶曾作为地方贡品或民间馈赠佳品，在岭南地区享有一定声誉。

制作工艺与品质特征

古劳茶的制作沿袭传统手工技艺，讲究“现采现制”。每年春季采摘一芽一叶或一芽二叶初展的嫩梢，经过摊晾、高温杀青、轻揉成条、低温烘干等步骤精制而成。整个过程强调火候控制与手法细腻，以确保茶叶香气清高、滋味醇和。成品茶外形紧结匀整，色泽翠绿带毫；冲泡后汤色清澈明亮，香气清新似兰似栗，饮之鲜爽甘甜，回味悠长，叶底嫩绿匀亮。因其品质优异，古劳茶在当地被誉为“鹤山三宝”之一。

文化价值与传承现状

古劳茶不仅是一种饮品，更承载着浓厚的地方文化。在当地，饮茶习俗源远流长，茶馆文化兴盛，古劳茶是家家户户待客必备之物。每逢节庆或农闲时节，人们围坐品茗，谈天论地，茶香中氤氲着浓浓的乡土情怀。近年来，随着对非物质文化遗产保护意识的增强，古劳茶的传统制作技艺已被列入地方非遗名录，政府与茶农共同努力，推动茶园生态化种植与品牌化发展，力求在现代化进程中 сохранить这一岭南茶文化的活态记忆。

与其他绿茶的区别与市场定位

相较于龙井、碧螺春等全国知名绿茶，古劳茶更具地方性与小众化特征。它的香气不如碧螺春那般浓郁花果香，也不似龙井般扁平光滑，但胜在口感自然、无添加、生态健康。目前，古劳茶主要在珠三角地区流通，深受本地消费者喜爱。随着电商平台的发展，越来越多外地茶友开始关注并尝试这一岭南珍品。未来，若能在标准化生产、品牌包装和文化推广方面持续发力，古劳茶有望走出广东，成为中国绿茶版图中一颗璀璨的区域明珠。