乌龙茶

金骏眉属于什么茶类是红茶还是绿茶

金骏眉属于红茶类，是中国顶级红茶的代表之一。它并非绿茶，而是源于世界红茶发源地——福建省武夷山市桐木村，是在正山小种红茶传统工艺基础上创新而成的高端红茶品种。因此，从茶类划分来看，金骏眉明确归属于全发酵茶中的红茶类别，与绿茶这种不发酵茶有着本质区别。

金骏眉的历史渊源

金骏眉诞生于2005年，由福建武夷山正山茶业有限公司的江元勋先生及其团队联合多位茶界专家共同研发。其初衷是为了提升正山小种红茶的品质层次，开拓高端红茶市场。名字中的“金”指代茶叶色泽金黄、品质珍贵；“骏”既取自创始人江元勋的谐音，也寓意卓越出众；“眉”则形容茶叶细长如眉的外形。金骏眉一经问世，便因其独特的风味和稀缺性迅速风靡全国，成为红茶爱好者追捧的珍品。

金骏眉的制作工艺特点

金骏眉的制作工艺极为考究，完全遵循红茶的加工流程，包括萎凋、揉捻、发酵和干燥等关键步骤。其中，发酵是决定其红茶属性的核心环节。在适宜的温度与湿度条件下，茶叶中的多酚类物质在酶的作用下发生氧化聚合，生成茶黄素、茶红素等成分，使茶汤呈现琥珀色或金黄色，并形成醇厚甘甜的口感。与绿茶强调“杀青”以阻止氧化不同，金骏眉通过充分发酵赋予了茶叶迥异的香气与滋味，这正是其作为红茶的根本特征。

原料选择与外观特征

金骏眉对原料要求极为严苛，通常只采用武夷山国家级自然保护区海拔1200米以上的高山茶树单芽为原料，每年产量稀少，故有“可遇不可求”之说。成茶条索紧细，锋苗秀挺，通体金毫显露，干茶带有淡淡的蜜香与花果香。冲泡后，汤色金黄透亮，清澈如琥珀，叶底呈古铜色，柔软有弹性。这些视觉与嗅觉特征都与绿茶的翠绿外观和清香风格截然不同，进一步印证了其作为高档红茶的身份。

金骏眉的品饮价值与市场地位

金骏眉以其“清雅幽香、甘甜顺滑”的独特口感著称，香气中融合了花香、果香与蜜香，入口柔和，回甘持久，几乎没有苦涩感，深受消费者喜爱。由于其原料稀缺、工艺复杂、产量有限，金骏眉在市场上长期处于高端定位，价格不菲。它的成功不仅推动了中国红茶的复兴，也重新定义了人们对红茶的认知——红茶不仅可以浓强鲜爽，也能细腻优雅、高贵脱俗。

总结：金骏眉是红茶而非绿茶

无论从产地、原料、制作工艺还是感官品质来看，金骏眉都具备典型红茶的特征。它是在正山小种基础上发展而来的创新型红茶，不属于绿茶范畴。了解这一点，有助于消费者正确冲泡与品鉴：使用90–95℃热水冲泡，选用白瓷盖碗或紫砂壶，更能激发其香气与滋味。金骏眉不仅是一款茶，更是中国茶文化精益求精的象征，代表着红茶工艺的巅峰水准。